引起该食物中毒的常见食品为A.奶及奶制品B.剩饭、凉粉C.发酵食品D.熟肉制品E.海产品、盐渍食品
变形杆菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
肉毒梭菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
金黄色葡萄球菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。 A.使肉制品呈现良好的色泽B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长C.增加肉制品的盐度D.调节肉制品的酸碱度
生物技术在肉制品中的应用包括()。 A.改善肉的嫩度B.微生物发酵C.增加肌肉内脂肪含量D.降低劣质肉发生
可减少杂环胺摄入的饮食习惯是A.少吃烧烤煎炸食品B.少吃盐腌食品C.少吃酱制食品D.少吃发酵食品E.少吃熟肉制品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品( )。A.腌制品B.自制发酵食品C.罐头食品D.鱼制品E.肉制品
引起肉毒中毒最多见的食品是A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、豆制品E、罐头食品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（ ）。A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品
沙门菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品E、腌制品
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
中国火腿属于肉制品中（）申证单元。A、腌腊肉制品B、酱卤肉制品C、熏烧烤肉制品D、熏煮香肠火腿制品
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是（）。A、豆制品B、肉制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品
L-坏血酸可作为肉制品的（）使用，有效防止鲜肉或肉制品褪色，可抑制肉制品中（）的生成。
变形杆菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
金黄色葡萄球菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
单选题引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。A家庭自制的发酵食品B肉产品及盐渍食品C肉类及肉制品D奶类及奶类制品E淀粉类食物
单选题引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A肉制品B鱼制品C自制发酵食品D罐头食品
问答题高酸发酵肉制品在发酵和干燥过程中主要发生哪些变化？
单选题在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（ ）。A肉制品B豆制品C罐头食品D自制发酵食品E鱼制品
单选题我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A肉制品B鱼制品C自制发酵食品D罐头食品E腌制品