发酵中产生的泡沫的原因是（）A、通气量B、搅拌C、温度D、天然培养基E、微生物
发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。A、通气搅拌B、控制温度C、不检查菌群D、无杂菌
当发酵罐的通气和搅拌强度大、传氧效率高时，（）的曲线将上扬。
当用同一发酵罐进行试验时，若固定通气量，则当搅拌叶轮形状、大小、数量、转速等参数改变时，所需的通气搅拌功率也随之变化，对发酵结果也产生影响。
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。A、温度B、搅拌速度C、通气量D、压力
通风搅拌技术的建立是发酵技术的（）。A、第一转折期B、第二转折期C、第三转折期
通气发酵罐发酵生产限制性因素（）。A、 发酵罐大小B、 搅拌强度C、 温度D、 溶氧速率
发酵体积、搅拌叶轮结构和尺寸、通气量均可影响kLa。
在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）A、固体发酵法B、液体发酵法C、琼脂发酵法D、凝胶发酵法
通用发酵罐的搅拌装置包括电动机、传动装置、（）密封装置和搅拌桨。A、通气孔B、搅拌轴C、挡板D、各种电极
发酵罐通气条件下的搅拌功率通常（）不通气条件下的搅拌功率。
对某一确定的发酵反应器，当通气量一定时，搅拌转速升高，其溶氧速率增大，消耗的搅拌功率也增大。
液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。A、通气、搅拌的剧烈程度B、培养基的成分C、发酵液的pH的变化D、灭菌方法
对于机械搅拌通风发酵罐，通气带入发酵液的搅拌混合能占总量的（），其余的（）则为机械搅拌输入。A、10%，90%B、40%，60%C、80%，20%D、30%，70%
通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）A、第一个转折期B、第二个转折期C、第三个转折期D、第四个转折期
大规模液体深层通气搅拌培养技术的成功是由于以下有一种发酵的推动，即（）。A、谷氨酸B、单细胞蛋白C、青霉素D、酶制剂
发酵过程中形成泡沫的原因是（）A、通气B、发酵产气C、搅拌D、罐壁有挡板
填空题发酵罐通气条件下的搅拌功率通常（）不通气条件下的搅拌功率。
问答题工业上通气式发酵罐为何通常使用圆盘涡轮式搅拌器？
单选题通风搅拌技术的建立是发酵技术的（）。A第一转折期B第二转折期C第三转折期
单选题在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）A固体发酵法B液体发酵法C琼脂发酵法D凝胶发酵法
单选题对于机械搅拌通风发酵罐，通气带入发酵液的搅拌混合能占总量的（），其余的（）则为机械搅拌输入。A10%，90%B40%，60%C80%，20%D30%，70%
判断题液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.A对B错