问答题举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。

问答题
举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。

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发酵(生化意义上) 名词解释

比较正型乳酸发酵与异型乳酸发酵的异同。

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是(  )。A.酱油B.醋C.蔗糖D.味精

根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点,可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段?

发酵过程的检测方法有()、()、()、以及生物学和生物化学测量。

第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由()建立的A、cagniardB、schwannC、kutingD、weizmann

面团发酵时一个十分复杂的微生物学和生物化学变化的过程,正是这些变化构成了发酵制品的特色。

举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响?

简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

传统的菌体发酵工业分为两类,即()和()发酵。

现代发酵工业为了争取更大的利益,发酵罐正趋向()和室外发展。

举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。

简述发酵度、外观发酵度和真发酵度的该概念。

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控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。

何为转化、转导、DNA体外重组技术?举例说明在发酵工业中的应用。

比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同

填空题传统的菌体发酵工业分为两类,即()和()发酵。

问答题比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同

问答题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

问答题“酿造”和“发酵”是食品微生物学中常见的两个概念,请比较二者的异同。

单选题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,发酵在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是A酱油B醋C蔗糖D味精

问答题简述发酵度、外观发酵度和真发酵度的该概念。

填空题发酵过程的检测方法有()、()、()、以及生物学和生物化学测量。

问答题控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。

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