循环水的冷却方式可分为直接冷却和间接冷却两种方式。() 此题为判断题(对，错)。
柴油机水冷却可分为蒸发式、自然循环、强制循环三种,其中自然循环冷却效果最好。() 此题为判断题(对，错)。
循环冷却水系统预膜之前必须进行清洗,清洗之后可择机进行预膜。() 此题为判断题(对，错)。
循环冷却水系统运行程序为：预膜—清洗—日常运行。此题为判断题(对，错)。
酒机内部刷洗可分为：（）A、CIP1B、CIP2C、CIP3D、过程刷洗E、小刷洗F、大刷洗G、杀菌喷冲
隧道式杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。A、水箱B、过滤系统C、泵和喷淋系统D、CIP
杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。A、水箱B、过滤系统C、泵和喷淋系统D、CIP
不论杀菌机处于何种状态，灌装机均可以进行CIP清洗。
FLEX1生产工艺流程是（）.A、进料、预热、均质、杀菌、保持、冷却、供料B、进料、均质、预热、杀菌、保持、冷却、供料C、进料、预热、均质、杀菌、冷却、保持、供料D、进料、预热、均质、保持、杀菌、冷却、供料
糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤（均质）→杀菌→（）→储存（缓冲罐）→糖浆。
判断题在CIP清洗中清洗回路的有关阀是手动控制的。（）A对B错
判断题CIP杀菌液杂菌标准是＜1个/100ml。（）A对B错
判断题不论杀菌机处于何种状态，灌装机均可以进行CIP清洗。A对B错
判断题应用化学清洗法时应根据循环冷却水系统的材质来选择确定所用化学药剂和清洗方案。A对B错
判断题在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）A对B错
判断题发酵罐清洗杀菌过程必须对回收管路自清洗。（）A对B错
判断题清洗温度就是CIP站酸碱加热后出口温度。A对B错
判断题循环水化学处理药剂分水稳剂、杀菌剂、预膜剂、清洗剂。A对B错
判断题CIP是就地清洗，分为中间CIP和最后CIP两种。A对B错
判断题应根据容器管道的材料及特性，选择适合的清洗剂，杀菌剂进行CIP清洗和杀菌。A对B错
判断题冷却水系统基本可分为密闭式循环冷却水系统和敞开式循环冷却水系统。A对B错
判断题无菌罐生产中性奶可运行60小时，超时需进行CIP清洗A对B错
判断题循环冷却水系统运行程序为：预膜—清洗—日常运行。A对B错
填空题糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤（均质）→杀菌→（）→储存（缓冲罐）→糖浆。
判断题工艺流程循环可分为杀菌、冷却、生产、CIP清洗。A对B错