多选题灭菌乳的质量检验项目包括（ ）。A硝酸盐B蛋白质和脂肪C酸度和杂质D非脂乳固体E微生物
多选题
灭菌乳的质量检验项目包括（ ）。
A
硝酸盐
B
蛋白质和脂肪
C
酸度和杂质
D
非脂乳固体
E
微生物
参考解析
解析：
灭菌乳的质量检验项目包括：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、杂质度、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、微生物、食品添加剂与营养强化剂。
灭菌乳的质量检验项目包括：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、杂质度、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、微生物、食品添加剂与营养强化剂。
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