山东菜的代表菜有九转大肠。此题为判断题(对，错)。
广州菜的宴席菜品讲究( )。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴
宴会的形式有()、专宴、便宴、家宴种种。 A.和菜B.三蒸九扣席C.八大碗D.国宴
四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜。问共有几种不同的尝法?A．6种B．9种C．12种D．15种
“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。
四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜，则共有（）种不同的尝法。A、9B、10C、11D、12
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
下列哪道菜肴不属于山东菜（）A、九转大肠B、糖醋鲤鱼C、清蒸加吉鱼D、鱼香肉丝
满汉全席共有（）道菜A、54道B、44道C、108道D、216道
广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？
宴会的形式有（）、专宴、便宴、家宴种种。A、和菜B、三蒸九扣席C、八大碗D、国宴
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
九转肥肠是（）的代表菜。A、苏菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜
判断题“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。A对B错
问答题广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？
单选题满汉全席共有（）道菜A54道B44道C108道D216道
单选题四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜。问共有几种不同的尝法？（ ）A6种B9种C12种D15种
单选题四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜，则共有（）种不同的尝法。A9B10C11D12
多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（ ）的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
多选题九转大肠、锅巴肉片分别属于（ ）的代表菜。A苏菜、鲁菜B鲁菜、川菜C川菜、粤菜D粤菜、淮扬菜