填空题分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。

填空题
分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

撤菜盘时要使用托盘,在()的位置撤菜盘,注意动作要轻、稳。 A、分菜B、上菜口C、主宾D、副主宾
查看答案
投标书的写作要求有：A、内容要具体清楚B、格式要规范C、表达要简明D、标价要合理
查看答案
轨道交通的路网布设要均匀,线路密度要适量,乘客换乘要方便。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
下列与演示实验基本要求无关的叙述是（　　）。A．讲清演示实验的步骤和方法B．引导学生分析实验现象C．指导学生正确操作D．方法要科学、操作要规范
查看答案
分菜时要胆大心细，掌握好菜的（），做到分派均匀。A、总量和质量B、份数和总量C、份数和价格D、价格和质量
查看答案
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。A、手指B、抹布C、双手D、手掌
查看答案
中餐分菜的方法有（）A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法
查看答案
旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。
查看答案
分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等，餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活，让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
查看答案
执法规范主要体现在（）。A、执法意识要规范B、法律程序要规范C、行动程序要规范D、执法行为要规范
查看答案
以下属于慰问信写作基本要求的是（）A、对象要明确B、内容要充实C、格式要规范D、语言要简洁
查看答案
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。A、右侧B、中间C、左侧D、任意位置
查看答案
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务
查看答案
在客人右侧为客人服务的是；（）A、转盘式分菜B、旁桌式分菜C、分叉分勺式分菜D、各客式分菜
查看答案
分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。
查看答案
分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、（）、（）、（）、（）。
查看答案
中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盘子和分菜工具一并撤下。
查看答案
中餐分菜的方法包括（）。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜
查看答案
餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。A、细致B、规范C、轻柔D、熟练快捷
查看答案
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人
查看答案
分菜方法有（）A、叉勺分菜法B、旁桌分菜法C、转台分菜法D、以上都是
查看答案
中餐常用的分菜方法有：（）。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法
查看答案
中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法
查看答案
单选题以下属于慰问信写作基本要求的是（）A对象要明确B内容要充实C格式要规范D语言要简洁
查看答案
填空题分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、（）、（）、（）、（）。
查看答案
多选题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A叉勺分菜法B转台分菜法C旁桌分菜法D圆桌分菜法
查看答案
单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A转盘式分菜服务B旁桌式分菜服务C分叉分勺式派菜D各客式分菜服务
查看答案
热门标签