电磁灶是利用()加热方法烹制食物的灶具。A、电磁感应B、微波C、远红外线D、液化石油气
微波炉是利用()加热的新型炊具。A、电磁感应B、微波C、远红外线D、液化石油气
微波加热主要是利用远红外线的穿透能力。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。 A、汽蒸加热方式B、电加热方式C、远红外线加热方式D、微波加热方式
节能是我国当前经济工作的一项紧迫任务。主要的节能新技术有（）。A、余热回收利用技术B、电子电力技术C、远红外线加热技术D、电热膜加热技术
目前，世界各国主要的节能新技术有（）。A、余热回收利用技术B、电子电力技术C、远红外线加热技术D、电热膜加热技术
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
蒸箱是利用（）时流传通热能，将面点生坯蒸熟的种设备。A、蒸汽B、液体C、箱体D、固体
远红外线加热方法其热源是红外电热元件发出的（）波长的远红外线。其基本原理是：（），靠此热能来激发（）射物质，使其辐射出（）加热。它具有（），（），（）的特点。在（）、（）、（）等家电产品中广泛应用。
电加热炉是把（）通过某种加热装置转换为热能来加热金属的方法。
常用的内部加热解冻的方法有（）。A、微波解冻B、电阻加热解冻C、远红外线加热解冻D、超声波加热解冻
沥青的预热与熬制可采用（）等加工工艺。A、蒸汽B、导热油C、加热D、远红外线E、太阳能
电阻元件将（）转换为热能，是一种耗能元件。A、电能B、磁场C、电场D、电流
远红外线加热炉是利用远红外线发热元件将（）转换为热能，它的加热工作箱与箱体外壳保温层采用优质硅酸铝。A、太阳能；B、机械能；C、电能；D、电磁能
加热炉利用燃料（）产生的热量通过辐射将物质加热。A、加热B、燃烧C、发热D、传热
蒸箱是利用（）对流传递热能，将面点生还蒸熟的一种设备。A、蒸汽B、液体C、箱体D、固体
以电为能源的炉具有多种发热形式，以下各列举项错误的是（）。A、利用电热元件将电能转换成热能B、微波高频震荡能够产生热能C、将电能转换成远红外线D、利用电磁感应发热来加热原料
下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。A、电加热方式B、远红外线加热方式C、汽蒸加热方式D、微波加热方式
电暖器的电热元件分为（）几种。A、电阻式电热元件B、远红外线电热元件C、PTC电热元件D、燃气电热元件
电油汀的加热管采用的是（）。A、半封闭式B、全封闭式C、PTCD、远红外线式
定型热箱主要由箱体、加热管、隔热体、冷凝管和（）组成。A、回流管B、夹热管C、冷凝体D、加热炉
定型热箱主要由箱体、加热管和（）等组成。A、回流管B、隔热体C、冷凝管D、加热炉
判断题烤箱按热能来源分远红外线电烤箱和燃气烤箱。（）。A对B错
多选题节能是我国当前经济工作的一项紧迫任务。主要的节能新技术有（）。A余热回收利用技术B电子电力技术C远红外线加热技术D电热膜加热技术
多选题目前，世界各国主要的节能新技术有（）。A余热回收利用技术B电子电力技术C远红外线加热技术D电热膜加热技术
多选题沥青的预热与熬制可采用（）等加工工艺。A蒸汽B导热油C加热D远红外线E太阳能