填空题

脂溶性维生素包括维生素A、____、维生素E、维生素K。

解析：
维生素的种类很多，化学结构差异极大，通常按溶解性质将其分为脂溶性和水溶性两大类：脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K（从绿色植物中提取的维生素K₁和肠道细菌合成的维生素K₂）；水溶性维生素主要包括维生素B族、维生素C和维生素K（人工合成的维生素K₃和K₄），B族中主要有维生素B₁、维生素B₂、维生素PP、维生素B₆，泛酸、生物素、叶酸、维生素B₁₂。