反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果 A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
脂类在瘤胃微生物作用下,不饱和脂肪酸变成(),脂类中的甘油被大量转化为()。
在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。A、脂肪B、饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、类脂
在体内被称为“不动脂”的脂类是（ ）。A.脂肪B.类脂C.饱和脂肪酸D.但不饱和脂肪酸
植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.胆固醇D.反式脂肪酸
在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。A.类脂B.饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.必需脂肪酸
男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。营养治疗原则为A.低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸B.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸C.低脂、限糖类、高饱和脂肪酸D.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸E.低胆固醇、高饱和脂肪酸
在体内被称为“不动脂”的脂类为（ ）。A.类脂B.饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
在体内被称为“不动脂”的脂类是（）A、类脂B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为（）A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇
在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。A、类脂B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、必需脂肪酸
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、胆固醇D、反式脂肪酸
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不饱和脂肪酸
畜肉中的脂防主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。A、高级脂肪酸B、饱和脂肪酸C、不饱和脂肪酸D、非必需脂防酸
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）A、加成作用B、氢化作用C、皂化作用D、酸败作用
反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
判断题反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用A对B错
单选题在体内被称为“不动脂”的脂类是（）A类脂B饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D多不饱和脂肪酸
单选题脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）A加成作用B氢化作用C皂化作用D酸败作用
单选题预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为（）A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸C反式脂肪酸D甘油三酯E胆固醇
单选题在体内被称为“不动脂”的脂类为（ ）。A类脂B饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D多不饱和脂肪酸E必需脂肪酸
单选题植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A不饱和脂肪酸B饱和脂肪酸C胆固醇D反式脂肪酸
判断题饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉用反刍动物体脂变软。A对B错
单选题反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A氧化B皂化C水解D氢化