单选题大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。A胰蛋白酶抑制剂被破坏B脂肪氧化酶被破坏C水苏糖被水解D棉籽糖被水解E可用该食品生产婴幼儿代乳品
单选题
大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。
A
胰蛋白酶抑制剂被破坏
B
脂肪氧化酶被破坏
C
水苏糖被水解
D
棉籽糖被水解
E
可用该食品生产婴幼儿代乳品
参考解析
解析：
暂无解析
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A.氧化酶、过氧化氢酶阳性，脲酶阴性B.氧化酶试验阳性，过氧化氢酶阴性，脲酶阳性C.氧化酶、过氧化氢酶阴性，脲酶阳性D.氧化酶、过氧化氢酶阳性，脲酶阳性E.氧化酶、过氧化氢酶阴性，脲酶阴性幽门螺杆菌是
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。A、大豆中脲酶含量丰富B、脲酶性质稳定C、脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D、目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E、脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
空肠弯曲菌是（）A、氧化酶、过氧化氢酶阳性，脲酶阴性B、氧化酶、过氧化氢酶阳性，脲酶阳性C、氧化酶、过氧化氢酶阴性，脲酶阴性D、氧化酶、过氧化氢酶阴性，脲酶阳性E、氧化酶试验阳性，过氧化氢酶阴性，脲酶阳性
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单选题用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）A大豆中脲酶含量丰富B脲酶性质稳定C脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
单选题空肠弯曲菌（）A周鞭毛B脲酶试验阳性C脲酶试验阴性D氧化酶试验阴性E一端单鞭毛