菌种真空冻干保藏时，保护剂应加在A、冻干前B、冻干后C、冻干中D、细菌生长时E、密封时
岩石的冻融质量损失率是指（ ）的百分率。A.冻融前饱和质量与冻融后试件饱和质量的比B.冻融前后饱和质量的差值与冻融后试件饱和质量的比C.冻融前后饱和质量的差值与冻融前试件饱和质量的比D.冻融后饱和质量与冻融前试件饱和质量的比
菌种真空冻干保藏时，保护剂应加在（ ）。A.冻干前B.冻干后C.冻干中D.细菌生长时E.密封时
禽类原料冷冻的关键在于（）必须使原料通体降温。A、冻中B、冻后C、冻前D、取出
有权机关应当在冻结期满前办理续冻，逾期未办理续冻手续的，视为（）处理。A、继续冻结B、自动解除冻结C、继续续冻
超低温保存冷冻处理的方法包括：快冻法、慢冻法、预冻法和（）四种方法。
处理冻凝的方法正确的是（）。A、设备及管线冻凝应从中间开始加热B、发现冻凝后必须退料后方可处理C、铸铁阀门，疏水器冻凝，不能局部加热D、管线冻凝，必要时可动火加热
精馏塔冻塔的处理方法正确的有（）。A、判断冻塔位置并注甲醇解冻B、查找冻塔原因并处理C、停车处理D、不需处理
慢冻法砼抗冻试验试件的冻融介质，不正确的有（）。A、水冻水融B、气冻气融C、气冻水融D、水冻气融
慢冻法砼抗冻试验的冻融方式为（）。A、水冻水融B、水冻气融C、气冻水融D、气冻气融
液氮保存和复苏细胞的基本原则是（）A、快冻快溶B、慢冻慢溶C、慢冻快溶D、快冻慢溶E、自然溶冻
试件经冻融试验后的抗压强度与冻融前的抗压强度的乘积称为耐冻系数。
在续冻处理中，支持发起续冻的“会计日期”小于等于“前一笔冻结结束日期”。
单选题有权机关应当在冻结期满前办理续冻，逾期未办理续冻手续的，视为（）处理。A继续冻结B自动解除冻结C继续续冻
判断题在续冻处理中，支持发起续冻的“会计日期”小于等于“前一笔冻结结束日期”。A对B错
填空题超低温保存冷冻处理的方法包括：快冻法、慢冻法、预冻法和（）四种方法。
问答题冻鱼在冻藏期间的变化主要有哪些？其变化的原因是什么？
多选题快冻法砼抗冻试验试件的冻融介质，不正确的有（）。A水冻水融B气冻气融C气冻水融D水冻气融
填空题速冻果蔬的包装分冻前包装和冻后包装。一般（）多采用先速冻后包装的形式，即冻后包装，以保证节蔬菜的冻结速度，而（）可采用冻前包装。
单选题液氮保存和复苏细胞的基本原则是（）A快冻快溶B慢冻慢溶C慢冻快溶D快冻慢溶E自然溶冻
单选题快冻法砼抗冻试验的冻融方式为（）。A水冻水融B水冻气融C气冻水融D气冻气融
问答题什么叫冻前处理和冻后处理？冻后处理包括哪些工序？