进入气化炉烧嘴的三物料在烧嘴内部完成混合。 () 此题为判断题(对，错)。
菜肴()是素菜的代表菜。A.素烧海参B.烧二冬C.雪花豆腐D.酱爆茄子
南宋官窑的生产工序比较复杂，（）是其特有的一道生产工序，目的是为了增加胎体硬度，增强胎对釉的吸附力。A、釉烧B、正烧C、素烧D、覆烧
素烧盆初次使用前，需要（）A、清洗消毒B、浸泡全盘，充分吸水C、先挖排水孔D、先上釉刻图案
下面哪一项是先烧陶瓷生坯的一道工序（）。A、素烧B、素画C、素胎D、素面
下面哪一项是陶瓷生坯没有上釉前预烧的胎（）。A、素淡B、素烧C、素胎D、素点
素烧充分完成的标志是（）A、温度达550℃B、温度达900℃C、温度达350℃D、温度达150℃
釉烧是指（）A、素烧B、坏体要擦釉料C、不分轻重D、温度达150℃
基础数据平台所有作业运行完成，完成标志全部为C的列包括（）A、“本作业完成标志”列B、“父作业完成标志”列C、“子作业完成标志”列D、“父作业号”列
肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是（）。A、烧和炖＞蒸和炸＞炒B、烧和炖＞炒＞蒸和炸C、炒＞烧和炖＞蒸和炸D、炒＞蒸和炸＞烧和炖
素烧的温度比釉烧的温度高称为（），釉烧的目的只是将釉料熔化。
二次烧成时素烧的温度低于釉烧的温度称为（），这时素烧的目的主要是使坯体具有足够的强度能够进行施釉，减少破损，并具有良好的吸附能力。
先将生坯在较低的温度下烧成素坯，然后釉烧，再在较高的温度下进行釉烧称为（）。A、低温素烧、高温釉烧B、高温素烧、低温釉烧C、一次烧成D、三次烧成
填空题素烧的温度比釉烧的温度高称为（），釉烧的目的只是将釉料熔化。
单选题釉烧是指（）A素烧B坏体要擦釉料C不分轻重D温度达150℃
单选题南宋官窑的生产工序比较复杂，（）是其特有的一道生产工序，目的是为了增加胎体硬度，增强胎对釉的吸附力。A釉烧B正烧C素烧D覆烧
单选题素烧充分完成的标志是（）A温度达550℃B温度达900℃C温度达350℃D温度达150℃
填空题二次烧成时素烧的温度低于釉烧的温度称为（），这时素烧的目的主要是使坯体具有足够的强度能够进行施釉，减少破损，并具有良好的吸附能力。
单选题肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是（）。A烧和炖＞蒸和炸＞炒B烧和炖＞炒＞蒸和炸C炒＞烧和炖＞蒸和炸D炒＞蒸和炸＞烧和炖
单选题先将生坯在较低的温度下烧成素坯，然后釉烧，再在较高的温度下进行釉烧称为（）。A低温素烧、高温釉烧B高温素烧、低温釉烧C一次烧成D三次烧成
多选题基础数据平台所有作业运行完成，完成标志全部为C的列包括（）A“本作业完成标志”列B“父作业完成标志”列C“子作业完成标志”列D“父作业号”列
判断题二次烧成是指高温素烧低温釉烧或低温素烧高温釉烧。A对B错