中和剂在烫发中主要是与烫发液发生氧化反应，中和烫发液的( )。A.碱性度B.酸碱度C.化学反应D.物理作用
GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。此题为判断题(对，错)。
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
谷红注射液的主要药物成分是（）A、红花黄色素B、红花总黄酮C、乙酰谷酰胺D、谷氨酸
除盐水处理中的中和池，其作用是（）。A、收集废水B、节约用水C、中和废酸碱液
己内酰胺装置中和岗位停车期间，粗己内酰胺缓冲槽中的底层液应打至中和分离器。
叶绿体中的色素能够在滤纸上彼此分离的原因是（）A、色素提取液中的不同色素已经分层B、阳光的照射使各种色素彼此分开C、滤纸对各种色素的吸附力不同D、色素在层析液中溶解度不同
食品中的天然色素按照来源的不同分为（）、（）、（）。
食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
水处理中的中和池，其作用是（）。A、收集废水B、节约用水C、中和废酸碱液
中和剂在烫发中主要是与烫发液发生氧化反应，中和烫发液的（）。A、碱性度B、酸碱度C、化学反应D、物理作用
除盐水处理中的中和水池，其作用是（）A、收集废水B、节约用水C、中和废酸碱液D、回收
单选题谷氨酸制味精过程中，中和操作时一般应先加谷氨酸后加碱，若先加碱后加谷氨酸就会生成（）ADL-谷氨酸钠B谷氨酸二钠C焦谷氨酸钠DL-谷氨酸
判断题谷氨酸制味精过程中，中和操作时一般应先加谷氨酸后加碱，否则就会生成DL-谷氨酸钠。A对B错
问答题麸皮水解液是谷氨酸发酵中常用的生物素源，简述麸皮水解液的制备方法。
填空题食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
单选题水处理中的中和池，其作用是（）。A收集废水B节约用水C中和废酸碱液
单选题叶绿体中的色素能够在滤纸上彼此分离的原因是（）A色素提取液中的不同色素已经分层B阳光的照射使各种色素彼此分开C滤纸对各种色素的吸附力不同D色素在层析液中溶解度不同
单选题谷红注射液的主要药物成分是（）A红花黄色素B红花总黄酮C乙酰谷酰胺D谷氨酸