单选题哪种食物中的铁容易被人体吸收（）。A菠菜B水果C牛奶D动物性食品E糕点
单选题
哪种食物中的铁容易被人体吸收（）。
A
菠菜
B
水果
C
牛奶
D
动物性食品
E
糕点
参考解析
解析：
铁的来源广泛，动物性食品中瘦肉、蛋黄、鱼类、母乳、动物 血等都含有丰富的铁。植物性食品中，大枣、豆类、硬果类、山楂、核桃、草莓 等含铁较多。然而动物性食品中的铁容易被人体吸收与利用，经常吃含铁丰富的食物能纠正贫血。
相关考题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：（ ）A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B、食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D、铁缺乏可以影响神经行为E、体内铁需要量对铁的吸收有影响
单选题食物中游离型核黄素的特点是（）A不能被人体消化吸收B容易被紫外线破坏C对酸稳定D是食物中主要的存在形式E无生物活性