判断题玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。A对B错

判断题
玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
A

对

B

错

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使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。
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不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A、酿造水B、酵母C、啤酒花D、麦芽
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酿造啤酒的主要原料有（）。A、麦芽B、玉米C、啤酒花D、杜松子E、酵母F、高粱
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为什么酿造啤酒选大米为辅料？
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简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
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啤酒酿造中常用的辅料有哪些？
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非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。A、大麦芽B、高粱C、小麦D、玉米
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小麦用作啤酒酿造的优、缺点。
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啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？
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酿造啤酒时加入部分小麦麦芽，能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的稳定性可能稍差。
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小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。
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从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
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用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。
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高温发酵时发酵度低，可增加啤酒醇厚感。
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问答题小麦用作啤酒酿造的优、缺点。
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问答题为什么酿造啤酒选大米为辅料？
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单选题啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A大麦B玉米C小麦D大米
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问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类？
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填空题酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和（）的物质。
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单选题非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。A大麦芽B高粱C小麦D玉米
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填空题对辅料粉碎的要求是粉碎得（）越好，玉米则要求脱胚后再粉碎。
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填空题酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
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多选题啤酒的主要原料是（　　）。A大麦芽B玉米C啤酒花D高粱
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问答题啤酒酿造中常用的辅料有哪些？
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问答题简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
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问答题啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？
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多选题啤酒酿造最基本的两种原料是（）A大麦B玉米C小麦D酒花
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