判断题麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。A对B错

判断题
麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。
A

对

B

错

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酶的比活力是A、一种酶与另一种酶之间的活力比B、每毫升反应混合液的活力单位C、纯酶与其粗酶的活力比D、以某种酶的活力为1来表示其他酶的活力E、每毫克蛋白的酶活力单位数
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酶的比活力是指A、以某种酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力B、每毫克蛋白的酶活力单位数C、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比D、每毫升反应混合液的活力单位E、酶与底物的浓度之比
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轻度者的是A、血胆碱酯酶活力 轻度者的是A、血胆碱酯酶活力B、血胆碱酯酶活力50%～30％C、血胆碱酯酶活力70%～50％D、血胆碱酯酶活力90%～80%E、血胆碱酯酶活力100%～90%属于有机磷农药中毒
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酶的比活力是指：（）。A任何纯酶的活力与其粗酶的活力比B每毫克蛋白的酶活力单位数C每毫升反应混合液的活力单位D以某种酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力
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动物有机磷农药中毒时，使用解磷定的目的是（）A、降温B、止泻C、断绝毒原、阻止毒物的吸收D、恢复胆碱酯酶活力E、恢复细胞色素氧化酶活力
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氨基甲酸酯类中毒胆碱酯酶活力恢复迅速，而有机磷中毒胆碱酯酶恢复极慢。
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高温发芽生产的α-淀粉酶活力较低温麦芽高。
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酶经过固定化后活力大多（），稳定性获得（）。
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酶经过固定化后活力大多下降，稳定性获得提高。
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简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？
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移植物保持活力，移植后能恢复其原有功能者，称（）；移植物已失去活力或经过人工处理灭活，保留其外形，称为（）。
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酶活力及比活力？国际酶活力单位IU如何定义的？
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测定酶活力时终止酶活力的方法有哪些？
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何谓酶的活力，影响酶活力的因素有哪些？
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判断题麦芽溶解良好，酶活力高，下料温度可适当高些。A对B错
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单选题麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。A1.0～1.5%B2.0～2.5%C3.0～3.5%D4.0～4.5%
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单选题糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右。A10B20C30D40
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判断题麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。A对B错
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单选题酶的比活力是指（）A任何纯酶的活力与其粗酶的活力比B每毫克蛋白的酶活力单位数C每毫升反应混合液的活力单位D以某种酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力
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问答题酶活力及比活力？国际酶活力单位IU如何定义的？
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单选题淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）A低B高C一样D不一定
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单选题酶的比活力是指（　　）。A以某酶的活力为1来表示其他酶的相对活力B任何两种酶的活力比值C每毫升反应混合物的活力单位D每毫克酶的活力单位E酶的总活力单位与总蛋白毫克数之比
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单选题酶的比活力指（　　）。A以某酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力B任何两种酶的活力比值C每毫升反应混合物的活力单位D每毫克酶的活力单位E每毫克蛋白质的酶活力单位
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单选题酶的比活力是（）。A一种酶与另一种酶之间的活力比B每毫升反应混合液的活力单位C纯酶与其粗酶的活力比D以某种酶的活力为1来表示其他酶的活力E每毫克蛋白的酶活力单位数
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问答题何谓酶活力、酶活力单位？如何测定酶活力和规定酶活力单位？
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单选题动物有机磷农药中毒时，使用解磷定的目的是（）A降温B止泻C断绝毒原、阻止毒物的吸收D恢复胆碱酯酶活力E恢复细胞色素氧化酶活力
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判断题麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。A对B错
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