生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，冷核温度的目标范围控制在60-63℃。
以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位D、是一种低温消毒法
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，PU目标范围控制在（）。A、8-15B、8-20C、10-20D、10-15
桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，啤酒中允许含有（），达到一定生物稳定性的啤酒。
检测PU时要求：将带有酒液的杀菌仪放置在杀菌机下层隧道入口处，如分配管在一侧的杀菌机放置在距分配管入口（）处；如分配管在中间的杀菌机放置在杀菌机任意（）处。
（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
单选题隧道巴氏杀菌机以（）型式传动装置运行较好。A活页传送B步移传送C编网传送机
单选题啤酒包装过程中杀菌应最好采用：（）A蒸汽灭菌法B巴氏灭菌法C紫外线照射灭菌法D煮沸灭菌法
填空题隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
判断题隧道式巴氏杀菌机的操作工可不戴防爆面具。A对B错
判断题为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。A对B错
单选题隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关A压力B时间CPHD喷淋水
填空题（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
填空题乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、（）
填空题巴氏杀菌机分为（）、（）、（）、（）四个段。