葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。
二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）A、掩盖不好的气味B、保护葡萄酒不被氧化C、将浓缩的酒稀释
在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A、将静止葡萄酒混合B、让酵母沉淀物向瓶口滑动C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?A、在发酵以前加糖可以提高酒精度B、增加葡萄酒的残糖含量C、加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
果酒酿造工艺中加入适量SO2，其作用是什么，请说明。
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？
在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
判断题葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A对B错
问答题葡萄酒生产过程中，加入SO2的目的是什么？后发酵的目的是什么？
问答题葡萄酒酿造中为什么要添加SO2？主要使用的SO2产品有哪些？
问答题红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
问答题葡萄酒发酵过程中多次添加SO2的目的是什么？
判断题葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A对B错
填空题在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。