名词解释题动物致病菌

名词解释题
动物致病菌

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动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.兽药残留E.细菌相
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我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是作为A、人和温血动物肠道致病菌污染的指标B、人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标C、污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标D、肠道病毒污染的指标E、环境中大肠菌污染的指标
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肠道杆菌乳糖发酵试验一般为 ( )A、致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖B、非致病菌一般不分解乳糖，致病菌多数分解乳糖C、乳糖发酵试验对于鉴别肠道致病菌和非致病菌没有价值D、致病菌和非致病菌均分解乳糖E、致病菌和非致病菌均不分解乳糖
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传染病的流行过程需三个环节即( )、传播途径和易感动物。A.病原体B.传染原C.微生物D.致病菌
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下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（ ）A、沙门氏菌B、炭疽芽孢杆菌C、结核分支杆菌D、鼻疽杆菌E、猪丹毒杆菌
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大肠菌群的食品卫生学意义()A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染的可能性D、预测食品耐保藏性
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菌落总数的食品卫生学意义()A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染可能性D、预测食品耐保藏性
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污染食品的细菌种类可以分为() A、致病菌和条件致病菌B、致病菌与非致病菌C、条件致病菌与非致病菌D、致病菌、条件致病菌与非致病菌E、大肠菌群和致病菌
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我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标B.作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标C.作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标D.作为肠道病毒污染的指标E.作为环境中大肠菌污染的指标
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生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。A、微生物、有害动物B、微生物、寄生虫和虫卵C、有害动物D、有害动物、致病菌
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动物脏器制剂检验的致病菌是（）A、大肠杆菌B、沙门氏杆菌C、铜绿假单胞菌D、破伤风杆菌
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大肠菌群的说法中正确的是（）。A、是人和温血动物粪便污染的指示菌B、其生长条件与大部分致病菌类似C、直接入口食品接触表面检出大肠菌群表明可能受到了致病菌的污染D、通常被称为指示菌
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广谱抗菌药喹烯酮主要对动物的哪个系统的致病菌作用较强（）A、肠道致病菌B、呼吸道致病菌C、循环系统致病菌D、生殖系统致病菌E、神经系统致病菌
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细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。A、有毒动物B、有毒植物C、致病菌D、真菌
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悉生动物是指已人为接种上（）的无菌动物或无菌植物。A、正常菌群B、某种致病菌C、某种或数种已知的纯种微生物D、特殊的非致病菌
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对自然宿主、人和其它动物都无明显的致病性，但属条件性致病菌，无特定病原体级动物必须排除的细菌是（）。A、肺炎克雷伯氏菌B、肺支原体C、多杀巴氏杆菌D、沙门氏菌
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无菌动物是指在其体内检查不到任何致病菌的动物。
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单选题广谱抗菌药喹烯酮主要对动物的哪个系统的致病菌作用较强（）A肠道致病菌B呼吸道致病菌C循环系统致病菌D生殖系统致病菌E神经系统致病菌
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单选题悉生动物是指已人为接种上（）的无菌动物或无菌植物。A正常菌群B某种致病菌；C某种或数种已知的纯种微生物D特殊的非致病菌
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多选题菌落总数的食品卫生学意义（）A食品清洁状态标志B食品曾受温血动物粪便污染C预测致病菌污染的可能性D预测食品耐保藏性
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单选题天然土壤中常常存在致病菌，人接触土壤或食入土壤污染食品而致病，其途径是（）A人-土壤-人B动物-土壤-人C土壤-人D以上都是E以上都不是
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填空题动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）
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单选题关于肠道杆菌乳糖发酵试验，叙述正确的是（）。A致病菌和非致病菌均分解乳糖B致病菌和非致病菌均不分解乳糖C致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖D非致病菌一般不分解乳糖，致病菌多数分解乳糖E乳糖发酵试验不能初步鉴别肠道致病菌和非致病菌
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单选题人和动物肠道与上呼吸道的正常菌群组成部分，ICU最常见的条件致病菌（　　）。ABCDE
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单选题动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）A菌落总数B大肠菌群C致病菌D兽药残留E细菌相
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