蛋白质和多肽的主要差别在于A、蛋白质含氨基酸的数目比多肽多B、蛋白质相对分子质量比多肽大C、蛋白质有特定的空间结构D、多肽有一定的空间结构E、蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的
比较蛋白和多肽药物的差异，并分别列举三个多肽和蛋白质药物的名称和功能。
习惯上将（）视为多肽和蛋白质的界限A、胰岛素B、白介素C、胸腺肽D、球蛋白
根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。
蛋白质和多肽类药物的非注射给药方式包括（）、（）、（）、口腔、（）和（）给药。
营养学上将蛋白质分为完全蛋白质、（）和半完全蛋白质三种。A、鸡肉蛋白质B、猪肉蛋白质C、动物蛋白质D、不完全蛋白质
习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。A、蛋白质B、无机盐C、苯甲酸D、脂肪
血浆蛋白成分中主要是（）和（），还有百余种小量和微量的蛋白质、多肽成分。
多肽和蛋白质类药物的纯化包括两部分内容，一是蛋白质与非蛋白质分开，二是将不同蛋白质分开。
双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。
自主神经系统的功能是调节（）活动，习惯上将其传出神经分为（）神经和（）神经。
蛋白质多样性无关的是（）。A、氨基酸的数目、种类和排列顺序B、构成蛋白质的多肽链的数目C、构成蛋白质的多肽链的空间结构D、氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
DNA在复制、转录、表达分别产生（）A、DNA、RNA、多肽B、DNA、DNA、蛋白质C、RNA、DNA、多肽D、RNA、RNA、蛋白质
判断题双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。A对B错
单选题蛋白质的一级结构是指（ ）。A蛋白质中氨基酸的种类和数目B蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序C蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
判断题根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。A对B错
填空题鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有（）和（）。
单选题习惯上将（）视为多肽和蛋白质的界限A胰岛素B白介素C胸腺肽D球蛋白
填空题蛋白质和多肽类药物的非注射给药方式包括（）、（）、（）、口腔、（）和（）给药。
填空题传统上将牛乳蛋白质划分为____和____。
单选题关于肽的叙述，不正确的是（ ）。A肽分为寡肽和多肽B多肽与蛋白质在分子量上很难划出明确界限C肽链中的氨基酸分子都不完整D两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物E肽没有氨基末端和羧基末端