烧烤食品加工过程中会因食品直接接触火焰和油脂滴落到火焰上,致使食品中的化学致癌物剧增,危害人体安全。() 此题为判断题(对，错)。
橡胶加工过程中会产生大量的静电苛。( ) 此题为判断题(对，错)。
油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的()。A.酸败B.游离C.乳化D.脂化
煤炭开采加工及利用过程中会产生粉煤灰、脱硫石膏等废弃物，这些废弃物不可循环再利用。
餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在餐饮服务（含单位供餐，以下统称“餐饮服务”）、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的（）和含食用动植物油脂的废水。A、废弃食用动植物油脂B、食品加工废料C、食物残余
氩弧焊对人体健康最主要的有害因素是在焊接过程中会产生大量（）
轧辊磨削会出现哪些质量缺陷？在轧制过程中会产生哪些不良后果？
刀具在加工中会产生初期磨损，使其半径变小，使加工产生误差，这种尺寸误差可通过（）方法来补偿就可达到要求。A、半径补偿B、长度补偿C、更换刀具D、以上都不是
工件在夹具中定位时，由于工件和定位元件总会有制造误差，故在加工中会产生（）误差。
硫在钢中能与铁成低熔点共晶体，在热加工中会导致钢材产生热裂纹。
油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（）。A、酸败B、游离C、乳化D、脂化
根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？
油脂在热烹调过程中发生哪些变化？对油脂和烹饪加工有什么影响？
钻头在切削过程中会产生热量，为保护钻头，在钻进过程中，钻头要不断加（）。
金属在加热过程中会产生的主要缺陷有氧化、（）、（）、过烧、（）。
金属在加热过程中会产生的主要缺陷有（）、（）、（）、（）、（）。
填空题纯净的油脂（）、（），在加工过程中由于脱色不完全，使油脂稍带（）色。
填空题钻头在切削过程中会产生热量，为保护钻头，在钻进过程中，钻头要不断加（）。
问答题客户在购物过程中会有哪些可能产生的心理因素有哪些？
单选题油脂在加工过程中会产生（）。A二恶英B三苯四丙吡C苯并芘D亚硝胺
问答题油脂在热烹调过程中发生哪些变化？对油脂和烹饪加工有什么影响？