单选题牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。A悬浮液B乳浊液C真溶液D胶体

单选题
牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。
A

悬浮液

B

乳浊液

C

真溶液

D

胶体

参考解析

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液体制剂是指药物分散在液体介质中形成的A、均相液态制剂B、非均相液态制剂C、可供内服的液态制剂D、可供外用的液态制剂E、可供内服或外用的液态制剂
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人乳中含脂肪最多的是A.初乳B.过渡乳C.成熟乳D.晚乳E.全程乳
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液体制剂是指药物分散在液体介质中形成的A.均相液态制剂B.非均相液态制剂C.可供内服的液态制剂D.可供外用的液态制剂E.可供内服或外用的液态制剂
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原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
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乳白蛋白及乳球蛋白呈大分子态分散于乳中，形成典型的高分子溶液。其微粒直径约为（）。
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下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
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液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、炼乳
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液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
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牛乳中的乳糖、矿物质形成乳分散体系中的悬浊液或乳浊液。
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乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。
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人乳中含脂肪最多的是（）A、初乳B、过渡乳C、成熟乳D、晚乳E、全程乳
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乳中含有三种磷脂，即（）、（）和（），对乳意义最大的是（）。脂肪球在乳中所以呈乳浊液而不易互相结合的原因，就是因为在它的周围有（）存在。
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牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。A、悬浮液B、乳浊液C、真溶液D、胶体
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在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈小的脂肪球，均匀一致的分散在乳中，这一过程称为（）。
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乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A、乳脂肪B、乳蛋白质C、盐类D、乳糖E、水溶性维生素
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乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中，形成乳浊液。直径约为（）。
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下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
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单选题关于人乳，错误的一项是（）A人乳中蛋白质以乳蛋白为主B人乳中钙磷比例为2：1C人乳中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多D人乳中蛋白质的含量比牛奶高E人乳有预防感染的作用
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单选题液体制剂是指药物分散在液体介质中形成的（　　）。A均相液态制剂B非均相液态制剂C可供内服的液态制剂D可供外用的液态制剂E可供内服或外用的液态制剂
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填空题在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈小的脂肪球，均匀一致的分散在乳中，这一过程称为（）。
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判断题牛乳中的乳糖、矿物质形成乳分散体系中的悬浊液或乳浊液。A对B错
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单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
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单选题人乳中含脂肪最多的是（）A初乳B过渡乳C成熟乳D晚乳E全程乳
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单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
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多选题乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素
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