某鸡场的鸡注射了合格的鸡新城疫疫苗后，仍然发生了鸡新城疫，其原因可能是()。A.免疫程序不合理B.鸡患马立克氏病C.鸡患传染性法氏囊病D.未按操作规程进行，致使疫苗效价降低
广州菜的宴席菜品讲究( )。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴
黑罗克鸡是鸡的主要品种之一。() 此题为判断题(对，错)。
鸡发生禽霍乱通常多见于( )A.雏鸡B.中鸡C.育成鸡D.公鸡E.母鸡
某鸡场的鸡注射了合格的鸡新城疫疫苗后，仍然发生了鸡新城疫，其原因可能是（）。A、免疫程序不合理B、鸡患马立克氏病C、鸡患传染性法氏囊病D、未按操作规程进行，致使疫苗效价降低
属于标准品种的有（）。A、白来航鸡B、澳洲黑鸡C、狼山鸡D、寿光鸡E、中国鹅
洛岛红鸡是美国著名的蛋肉兼用型鸡种，现代鸡的育种常常用其作为配套系之一，洛岛红鸡含有我国（）鸡的血液。
下列品种中是肉用型的是（）。A、来航鸡B、洛克鸡C、科尼什鸡D、丝毛鸡
属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
人工养殖了一群鸡，下列措施不会造成该鸡群基因库发生变化的有（）A、淘汰鸡群中体质较弱的个体B、从外地引进新的品种加入鸡群C、将该鸡群置于野外放养D、让该鸡群中的雌雄个体自由交配繁殖后代
光照时间太弱太短会发生（）。A、鸡的性成熟延迟和开产较晚B、鸡的性成熟时间适宜和正常产蛋C、鸡的性成熟提前
以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是（）。A、整鸡→鸡腿→翅膀→鸡脯→鸡壳B、整鸡→鸡脯→翅膀→鸡腿→鸡壳C、整鸡→翅膀→鸡腿→鸡脯→鸡壳D、整鸡→鸡腿→鸡脯→翅膀→鸡壳
从烹调角度来说，鸡可以分为（）四大类A、肉用鸡、蛋用鸡、药用鸡、蛋肉用鸡B、本地鸡、外地鸡、外国鸡、杂交鸡C、清远鸡、龙门鸡、湛江鸡、江西鸡D、小鸡、鸡项（小母鸡）、阉鸡、老鸡
就成本核算来说，光鸡就是宰杀好的鸡，它属于（）或（）。
从分档取料、物尽共用的角度出发，适宣煮汤的原料是（）A、鸡脯B、鸡腿C、鸡肝D、鸡架
下列选项中，属于茂名的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、隔水蒸鸡C、菠萝鸡D、杏花鸡
下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、白切清远鸡C、全羊宴D、全鹿宴
下列鸡的品种中属于我国地方鸡的品种是（）A、大骨鸡B、三黄鸡C、艾维茵D、海兰
西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A、鸡B、鱼C、牛排D、色拉
多选题下列选项中，属于茂名的特色菜有（）。A开煲狗肉B隔水蒸鸡C菠萝鸡D杏花鸡
多选题关于文昌鸡，下列说法错误的有（ ）。A是中国最佳食用型鸡种之一B放养6～9个月再笼养催肥C食文昌鸡以白切为主，白切加工方法和佐料都很独特D早在宋代就是贡品E一千年前从南洋引进
多选题下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A开煲狗肉B白切清远鸡C全羊宴D全鹿宴
判断题美国菜油重味浓，主菜以肉、鱼、鸡类为主。A对B错