蒜香骨的腌制时间一般在______左右。 A.1hB.2hC.5hD.10h
标底单位在规定的时间,约定的地点会集全部单位,在招标小组主持下当众启封标涵称为评标。()
根据香料香气的相对挥发度和挥发留香时间长短，香料一般分为（）三大类。
一般基香的留香时间为（），体香的留香时间为2-6h，头香的留香时间为＜2h
以下不属于中国绘画中所说的“三调”的是（）。A、在纸上调锋B、在纸上调色C、在纸上调墨D、在纸上调画面关系
下列对酱香型白酒描述正确的是（）A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长D、空杯留香时间短，香气优雅
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
下列选项中有错误的是（）。A、泡油油温一般在150℃以下B、炸一般在150℃以下C、泡油时间短，炸的时间一般较长D、泡油原料的熟度是熟透，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
（）“梨香院”在早期抄本中又称为以下哪两个名称？A、香梨院B、梨花院C、梨花香院D、花香梨院E、梨院花香
香料的品质的衡量指标有（）A、香比强值B、体积C、留香值D、香品值
根据香料在香精中的挥发度和留香时间（保持香味的时间）的不同，可以分为（）、体香、基香
单体香料香评价主要包括哪三个方面（）A、香质量、体香、留香时间B、基香、体香、头香C、尾香、体香、顶香D、香质量、香强度和留香时间
一般在评香纸上留香时间在2小时以下的称为（）A、基香B、体香C、头香D、尾香
油溶性香精：是将各种食用香料用油溶性溶剂（）、并经（）等工序制成。该类香精香味浓，难以在水中分散溶解，耐热，留香性能好，通常用于（）和（）等食品的赋香。
朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将众多的香料分为（）、（）和（）三大类。
用粉笔吸滴在纸上的墨水，这种现象称为水的（）现象。
白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。A、溢香B、喷香C、闻香D、留香
清香醇正、优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。
一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。A、防腐剂B、留香剂C、顶香剂D、稳香剂
一般在图纸上适用定位轴线和中心线的线条称为（）A、点划线B、折断线C、波浪线D、虚线
单选题白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。A溢香B喷香C闻香D留香
填空题根据香料在香精中的挥发度和留香时间（保持香味的时间）的不同，可以分为（）、体香、基香
单选题发香的层次不包括：（）A头香B飘香C留香D存香
填空题一般基香的留香时间为（），体香的留香时间为2-6h，头香的留香时间为＜2h
单选题单体香料香评价主要包括哪三个方面（）A香质量、体香、留香时间B基香、体香、头香C尾香、体香、顶香D香质量、香强度和留香时间
单选题香水的发香层次不包括以下哪项？（）A留香B无香C飘香D头香
单选题一般在图纸上适用定位轴线和中心线的线条称为（）A点划线B折断线C波浪线D虚线