谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为A．亮氨酸B．异亮氨酸C．色氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ）
下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（ ）。A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。() 此题为判断题(对，错)。
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（ ）。
食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（ ）。A.全鸡蛋B.牛奶C.大豆D.牛肉
A.色氨酸B.亮氨酸C.苏氨酸D.蛋氨酸E.赖氨酸各类蛋白质最缺乏的氨基酸是
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）
关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）A氨基酸的种类约有20种B生物体内氨基酸约有20种C构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D每种蛋白质的氨基酸约20种
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）
物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）。
鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。
食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。
为什么某种氨基酸的变化不影响蛋白质的活性，而另一种氨基酸的变化影响其活性？最容易产生突变的是哪些氨基酸？
长期只食用一种食物，会出现蛋白质营养不良，其原因是（）。A、缺乏糖类和脂类B、缺乏必需氨基酸C、缺乏动物性蛋白质D、缺乏各种氨基酸
蛋白质－热能营养不良是由于蛋白质和（）缺乏而引起的。A、脂肪B、热能C、氨基酸D、碳水化合物
单选题谷类蛋白质最缺乏的氨基酸是（ ）。ABCDE
单选题关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）A氨基酸的种类约有20种B生物体内氨基酸约有20种C构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D每种蛋白质的氨基酸约20种
判断题食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。A对B错
填空题物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）。
单选题谷类蛋白质最缺乏的氨基酸为（ ）。ABCDE
单选题食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）A氨基酸模式B限制氨基酸C氨基酸评分D非必须氨基酸