原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。此题为判断题(对，错)。
物质以分子或离子的形态均匀地分散到另一种物质里的过程,称为溶解。() 此题为判断题(对，错)。
液态或气态物质的分子是处在不断地运动状态，固态物质的分子则处于静止状态。A对B错
能被人类经济地用于制造有用物品的物质称为（）A、自然B、化合C、材料D、矿物
物质是由分子构成的，分子在不停地运动着，分子间存在着作用力，这种作用力是物质能量的一种形式，称为势能。
糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。A、大分子B、中分子C、小分子D、微分子
原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的（）分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。
海洋中有一类物质，它散射可见光的黄光波段，从而使水呈浅黄色，被人们通俗地称为黄色物质，这种物质是（）。A、黄绿藻B、悬浮泥沙C、可溶性有机物D、浮游植物
隐身技术被人们形象地称为（）。A、无形技术B、变幻技术C、王牌技术
被人形象地称为“分子伴娘”的物质是（）。A、急性期蛋白B、CRHC、热休克蛋白D、糖皮质激素
态或气态物质的分子是处在不断地运动状态，固态物质的分子则处于静止状态。
有些药物分子受辐射作用使分子活化而产生分解，此种反应称为（），这种易被光降解的物质称为光敏感物质。
有关“分子伴娘”的概念哪些是正确的（）A、指热休克蛋白B、可由体内多种细胞生成C、与细胞三大物质代谢有关D、可稳定肽链折叠状态，避免折叠错误E、只存在于高等动物
构成物质的分子内原子之间的几何排列称为（），分子之间的几何排列称为态结构。
单选题隐身技术被人们形象地称为（）。A无形技术B变幻技术C王牌技术
单选题海洋中有一类物质，它散射可见光的黄光波段，从而使水呈浅黄色，被人们通俗地称为黄色物质，这种物质是（）。A黄绿藻B悬浮泥沙C可溶性有机物D浮游植物
填空题有些药物分子受辐射作用使分子活化而产生分解，此种反应称为（），这种易被光降解的物质称为光敏感物质。
判断题态或气态物质的分子是处在不断地运动状态，固态物质的分子则处于静止状态。A对B错
多选题有关“分子伴娘”的概念哪些是正确的（）A指热休克蛋白B可由体内多种细胞生成C与细胞三大物质代谢有关D可稳定肽链折叠状态，避免折叠错误E只存在于高等动物
判断题物质是由分子构成的，分子在不停地运动着，分子间存在着作用力，这种作用力是物质能量的一种形式，称为势能。A对B错
名词解释题分子伴娘（molecular chaperone）