多选题下列属于粤菜的有(  )。A广州菜B潮州菜C东江菜D海南菜E顺德菜

多选题
下列属于粤菜的有(  )。
A

广州菜

B

潮州菜

C

东江菜

D

海南菜

E

顺德菜


参考解析

解析:
广东菜,由广府菜(广州菜)、潮州菜(潮汕菜)、客家菜(东江菜)组成。此外,海南菜和顺德菜以粤菜为基础,糅合了本地特色,也属于广东菜系。广东菜的特点是选料广泛,善用生猛海鲜;刀工干练,以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。

相关考题:

下列菜系中,不属于“四大菜系”的是( )。A、鲁菜B、川菜C、闽菜D、粤菜

在某餐馆中,所有的菜点或属于川菜系或属于粤菜系,张先生的菜中有川菜,因此,张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?( )A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜C.张先生是四川1人,只喜欢川菜D.张先生是广东人,他喜欢粤菜

粤菜有哪些特征?

下列属于粤菜的是()A、龙虎斗B、烧乳猪C、龙井虾仁D、佛跳墙:闽菜

下列不属于我国八大菜系范围的是()。A、湘菜B、粤菜C、鲁菜D、京菜

金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系()。A、福建菜B、粤菜C、鲁菜D、淮扬菜

宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜

下列不属于中国四大菜系的是()A、鲁菜B、粤菜C、川菜D、淅菜

下列地方菜系中,属于中国四大菜系的有()。A、淮扬菜B、湘菜C、粤菜D、徽菜

粤菜的代表菜有:()、()、()

在某餐馆中,所有的菜或属于川菜系或属于粤菜系,张先生点的菜中有川菜,因此,张先生点的菜中没有粤菜。 再加上下列哪项才能使上述论证成立( )A、餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然B、餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜C、张先生是四川人,只喜欢川菜D、张先生是广东人,他喜欢粤菜

多选题下列属于粤菜代表菜的有()。A龙虎斗B九转大肠C冬瓜盅D灯影牛肉E梅菜扣肉

多选题下列名菜属于粤菜的有()。A三蛇龙虎会B橘汁加吉鱼C火腿炖甲鱼D脆皮乳猪

多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜

多选题下列地方菜系中,属于中国四大菜系的有()。A淮扬菜B湘菜C粤菜D徽菜

单选题宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()A川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B川菜、苏菜、粤菜、闽菜C川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D川菜、苏菜、粤菜、浙菜

多选题下列属于粤菜的有(  )。A广州菜B潮州菜C东江菜D海南菜E顺德菜

单选题三蛇龙虎会和鸡丝燕窝分别属于(  )。A川菜、粤菜B粤菜、闽菜C苏菜、鲁菜D粤菜、湘菜

多选题九转大肠、锅巴肉片分别属于(  )的代表菜。A苏菜、鲁菜B鲁菜、川菜C川菜、粤菜D粤菜、淮扬菜

多选题粤菜有“五滋”、“六味”之说,下列选项中属于“五滋”的有(  )。A清B醇C浓D香E脆