单选题下列哪种实验可用来检测致癌物质?( )AAmes testBtransformation testCfluctuation testDreplicaplating testEWidal test
单选题
下列哪种实验可用来检测致癌物质?( )
A
Ames test
B
transformation test
C
fluctuation test
D
replicaplating test
E
Widal test
参考解析
解析:
暂无解析
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下列哪种实验可用来检测致癌物质( )A、amestestB、transformationtestC、fluctuationtestD、replicaplatingtestE、Widaltest
食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并(a)芘和硝胺,其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中?食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中?哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐?
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