多选题有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的是()。A加工后至食用不得超过1.5小时B加工器具应专用C操作人员手部应消毒D加工后的生食海产品应冷藏

多选题
有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的是()。
A

加工后至食用不得超过1.5小时

B

加工器具应专用

C

操作人员手部应消毒

D

加工后的生食海产品应冷藏


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

加工生食海产品的卫生要求是A.加工生食海产品应在专设区B.使用专用工具和容器,使用前应消毒C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求,保持绝对新鲜E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

制作生食海产品时可以不在专间操作。

加工制作生食海产品的流程是什么?

简述生食加工要求包括哪些。

食品经营中的“生食类食品”,特指生食海产品。

有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、加工后至食用不得超过1.5小时B、加工器具应专用C、操作人员手部虚消毒D、加工后的生食海产品应冷藏

以下必须在专间内操作的是:()A、冷菜改刀和凉拌B、生食海产品加工C、制作水果拼盘

生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过:()A、1小时B、1.5小时C、0.5小时D、2小时

关于生熟食品分开加工和存放,以下说法正确的是。()A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。

有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、加工后至食用不得超过l.5小时B、加工器具应专用C、操作人员手部虚消毒D、加工后的生食海产品应冷藏

食品加工人员进行()操作时应戴口罩。A、配制凉菜B、粗加工C、制作生食海产品D、消毒餐具

生食海产品从加工后至食用的间隔时间不得超过()小时。A、1B、2C、3D、5

食品加工人员进行()操作前,应对手部进行消毒。A、粗加工B、配制凉菜C、加工生食海产品D、备餐

关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、操作人员手部应消毒,戴口罩B、加工器具应专用,使用前应消毒C、应在准清洁操作区内操作D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。

采用以下哪些办法加工海产品,可以预防食物中毒()A、制作生冷拼盘时放辣椒B、制作生冷拼盘时适量加醋C、生食D、充分煮熟

从事生食海产品加工的人员()。A、操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩B、操作时应清洗、消毒手部,佩戴口罩C、操作后应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩

饮品店的备注栏:()。A、加注“含凉菜”或“不含凉菜”B、加注“含裱花蛋糕”或“不含裱花蛋糕”C、加注“含生食海产品”或“不含生食海产品”D、以上均不加注

应设置相应的专用操作场所的作业有()。A、制作现榨果蔬汁B、水果拼盘C、加工生食海产品D、以上均是

有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的是()。A、加工后至食用不得超过1.5小时B、加工器具应专用C、操作人员手部应消毒D、加工后的生食海产品应冷藏

单选题饮品店的备注栏:()。A加注“含凉菜”或“不含凉菜”B加注“含裱花蛋糕”或“不含裱花蛋糕”C加注“含生食海产品”或“不含生食海产品”D以上均不加注

多选题生食海产品加工要求为:()。A加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。B从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩。C用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。D加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存,或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。E放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。

多选题关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。A操作人员手部应消毒,戴口罩B加工器具应专用,使用前应消毒C应在准清洁操作区内操作D加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

判断题用于生食海产品加工的工具、容器应专用。A对B错

多选题采用以下哪些办法加工海产品,可以预防食物中毒?()A制作生冷拼盘时放辣椒B制作生冷拼盘时适量加醋C生食D充分煮熟

多选题食品加工人员进行()操作时应戴口罩。A配置凉菜B粗加工C制作生食海产品D消毒餐具

单选题应设置相应的专用操作场所的作业有()。A制作现榨果蔬汁B水果拼盘C加工生食海产品D以上均是