食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 （ ）
简述绩效管理的过程中经常会出现哪些矛盾。应如何化解这些矛盾？
以下食品应当避免或者尽量少吃的有哪些（）A、油炸类食品B、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）C、话梅蜜饯类食品（果脯）D、烧烤类食品
热轧IF钢在生产过程中经常会出现毛刺缺陷，主要原因是（）。A、原料材质B、出炉温度C、导板磨损D、终轧温度
新买了一台刻录机，但在刻录过程中经常会提示“Buffer Underrun”，请问这是什么原因？怎样解决呢？
说明下列食品所用的保藏方法原理：①汽水；②腌鱼；③果脯；
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
试述在预应力简支梁预制过程中经常会出现怎样的质量问题？应如何解决？
下列陈述错误的是：（）A、半成品保藏是即时果汁加工的重要环节；B、半成品保藏是果脯加工的重要环节；C、半成品保藏是果酒加工的重要环节。
微波的加热原理是什么？在食品加工保藏中有何应用？微波加热的主要特点有哪些？
问答题说明下列食品所用的保藏方法原理：①汽水；②腌鱼；③果脯；
问答题微波的加热原理是什么？在食品加工保藏中有何应用？微波加热的主要特点有哪些？
问答题试述在预应力简支梁预制过程中经常会出现怎样的质量问题？应如何解决？
判断题食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（ ）A对B错
判断题食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。A对B错
问答题请问常见的发热过程有哪些？其特点是什么？其主要的临床表现？