GB9677-1998中规定海产品中N-二甲基亚硝胺≤()
关于硫酸阿托品,下列说法不正确的是() A、遇碱性药物可引起分解B、水溶液呈中性C、在碱性溶液中较稳定D、可用Vitali反应鉴别
维生素E在下列哪一种环境中较稳定()A.酸性B.碱性C.中性D.不能确定
稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
亚硝胺不稳定条件是（ ）。A.中性B.弱碱性C.强碱性D.酸性E.还原剂
内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性，在碱性溶液中要强。
下列有关黄曲霉毒素错误的是（）A、一般烹调加工温度难以破坏B、在中性和酸性环境中稳定C、在碱性环境中能迅速分解D、在干燥环境中能破坏E、是一类结构类似的化合物
细菌一般在接近（）环境中容易生长。A、酸性环境B、碱性C、中性D、低温
在酸性、碱性、中性溶液中，最容易析出氧气的溶液环境是哪种？
能保持亚硝胺稳定的条件为（）A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、pH=10
能保持维生素B6较稳定的环境是（）。A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、酸性溶液E、中性环境
维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）A、酸性B、碱性C、中性D、不能确定
关于胰岛素的描述哪一项是错误的？（）A、在中性溶液中稳定B、在微酸环境中稳定C、必须冷冻保存D、在4℃条件下保存E、在碱性条件下不稳定
内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性、碱性溶液中要强。
关于硫酸阿托品，下列说法不正确的是（）A、遇碱性药物引起分解B、水溶液呈中性C、在碱性溶液较稳定D、可用Vitali反映鉴别
在面点熟制过程中，（）液体能使维生素较稳定。A、酸性B、弱碱性C、中性D、强碱性
亚硝胺在（）条件下稳定。A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、PH=10
单选题关于硫酸阿托品，下列说法不正确的是（）A遇碱性药物引起分解B水溶液呈中性C在碱性溶液较稳定D可用Vitali反映鉴别
单选题维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）A酸性B碱性C中性D不能确定
多选题亚硝胺在（）条件下稳定。A酸性环境B中性环境C碱性环境DpH=4EPH=10
单选题关于胰岛素的描述哪一项是错误的？（）A在中性溶液中稳定B在微酸环境中稳定C必须冷冻保存D在4℃条件下保存E在碱性条件下不稳定
单选题能保持维生素B6较稳定的环境是（）。A遇光线B遇热C碱性溶液D酸性溶液E中性环境
多选题能保持亚硝胺稳定的条件为（）A酸性环境B中性环境C碱性环境DpH=4EpH=10
问答题烷基磺酸盐（SAS）在碱性、中性和弱酸性溶液中均较稳定
单选题下列有关黄曲霉毒素错误的是（）A一般烹调加工温度难以破坏B在中性和酸性环境中稳定C在碱性环境中能迅速分解D在干燥环境中能破坏E是一类结构类似的化合物
单选题硝基苯在酸性介质中还原或催化加氢，（）。A可以直接转变为N-羟基苯胺，在中性介质中还原的产物通常是苯胺，在碱性溶剂中，则还原成偶氮苯或氢化偶氮苯B可以直接转变为偶氮苯，在中性介质中还原的产物通常是苯胺，在碱性溶剂中，则还原成N-羟基苯胺C可以直接转变为苯胺，在中性介质中还原的产物通常是偶氮苯或氢化偶氮苯，在碱性溶剂中，则还原成N-羟基苯胺D可以直接转变为苯胺，在中性介质中还原的产物通常是N-羟基苯胺，在碱性溶剂中，则还原成偶氮苯或氢化偶氮苯