维生素E在下列哪一种环境中较稳定()A.酸性B.碱性C.中性D.不能确定

维生素E在下列哪一种环境中较稳定()

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.不能确定

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对维生素A/D3微粒进行皂化反应需在( )下进行。A.酸性B.碱性C.中性D.不确定
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在下列条件下维生素B2不能分解的是A．光照B．在碱性溶液中C．在酸性溶液中D．在中性溶液中E．在密闭保存条件下
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稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
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有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定
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3、霉菌喜欢生长在（）环境中。A．中性B．碱性C．酸性D．不确定
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21、N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，在通常条件下不易发生水解。亚硝酰胺的化学性质活泼，在酸性或碱性条件下（甚至在近中性环境下）均不稳定。
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在酸性溶液中DNA较稳定，中性或弱碱性溶液中易水解。
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亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，在一般不易发生水解。N-亚硝酰胺化学性质活泼，在酸性和碱性条件下均不稳定
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16、维生素C 在中性或碱性环境中比在酸性环境中稳定
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