单选题下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）ABV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24）BCS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量）CPER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量）DEAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）
单选题
下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）
A
BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24）
B
CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量）
C
PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量）
D
EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）
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解析：
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