填空题挥发脂是啤酒的香味的主要来源,是啤酒香味()。

填空题
挥发脂是啤酒的香味的主要来源,是啤酒香味()。

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相关考题:

比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒()。A、麦芽香味突出B、添加了香型酒花C、苦味值高D、酵母的不同

啤酒的好坏,主要从()几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫

新疆巴州地区是我国啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”啤酒花()浓烈,很受欢迎。A、香味B、气味C、甜味D、怪味

巴州是新疆啤酒花()之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈,很受欢迎。A、基地B、种植地域C、集散地D、主要产地

巴州地区是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”()香味浓烈,很受欢迎。A、啤酒花B、棉花C、甜菜D、辣椒

啤酒花具有特殊芳香味,是制造啤酒的()。A、重要原料B、辅助材料C、苦味添加剂D、香味添加剂

下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。A、色泽较浅B、泡沫好C、酒花香味浓郁突出D、苦味轻

啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。A、发芽B、浸麦C、焙焦D、烘干

啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。

啤酒花具有特殊(),是制造啤酒的重要原料,各地的啤酒厂多有栽培基地。A、苦味B、气味C、臭味D、芳香味

啤酒质量的鉴别方法是()。A、看外观B、看广告C、闻香味D、看生产日期

巴音郭楞自治州是新疆啤酒花()之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈,很受欢迎。A、基地B、种植地域C、集散地D、主要产地

挥发脂是啤酒的香味的主要来源,是啤酒香味()。

原始的酒花香味成分大都是疏水性的,难溶于麦汁和啤酒中。

麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。

酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。A、抗氧化力B、防腐C、澄清麦汁D、降低酸味

兰比克啤酒具有特殊的酒香味和(),象葡萄酒而不太像啤酒。

啤酒质量的鉴别方法有()A、看外观B、看泡沫C、看广告D、闻香味E、品口味

啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是()。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒

巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()

单选题以下不是酒花在啤酒中的作用的是:()A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C使蛋白质溶解D有抑菌作用

单选题啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是()。A使啤酒具有特殊的香味和苦味B使啤酒泡沫更加丰富C延长啤酒保质期D有利澄清啤酒

多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有().A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

单选题比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒()。A麦芽香味突出B添加了香型酒花C苦味值高D酵母的不同

单选题下列对添加酒花的目的叙述错误的是()。A赋予啤酒特有的香味这种香味来自酒花油蒸发后的存留成分。B赋予啤酒爽快的苦味这种苦味主要来自异α-酸和β-酸氧化后的产物等。C增加啤酒的防腐能力酒花中的α-酸、异α-酸和β-酸都具有一定的防腐作用。D提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来,有利于提高啤酒的生物稳定性。

多选题下面关于啤酒花的说法正确的是().A赋予啤酒香味和苦味B增进啤酒泡沫持久力C啤酒发酵时添加D增加啤酒防腐能力

填空题巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()