蔬菜按产品器官分类的话,分为根菜类、( )、( )、( )、( )、( )。
食用部位蔬菜分类法:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、()、芽苗类。
根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。( ) 此题为判断题(对，错)。
被誉为山菜之王的蕨菜可以食用的部位只是嫩茎和嫩根。( ) 此题为判断题(对，错)。
根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
豆芽菜的主要食用部分是（）。A、子叶B、芽C、根D、伸长的下胚轴
（）以植物花部器官作为主要食用部位。A、根菜类B、茎菜类C、叶菜类D、花菜类
蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类。A、地下茎类B、地上茎类C、茎菜类D、根状茎类
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。A、块茎类B、茎菜类C、杂粮类D、野菜类
以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）A、根菜类B、茎菜类C、花菜类D、叶菜类
蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。
菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（）A、冷菜和热菜B、风味菜和花式菜C、荤菜和素菜D、炒菜、烧菜和汤菜
食用部分为根的蔬菜是（）。 A、马铃薯B、番茄C、萝卜D、荸荠
食用部分为根的是（）。 A、马铃薯B、莲C、萝卜D、核桃
主要食用部分为次生木质部的是下列变态根中的哪一种（）A、胡萝卜B、萝卜C、甜菜D、甘薯
食用器官分类法可将所有蔬菜划分为根菜类、茎菜类、叶菜类，花菜类、果菜类五大类。其中最大两个大类是（）A、叶菜类、茎菜类B、根菜类、茎菜类C、茎菜类、花菜类D、叶菜类、果菜类
以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
填空题根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
单选题主要食用部分为次生木质部的是下列变态根中的哪一种（）A胡萝卜B萝卜C甜菜D甘薯
单选题以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）。A根菜类B茎菜类C花菜类D叶菜类
单选题食用部分为根的是（）。A马铃薯B莲C萝卜D核桃
单选题（）以植物花部器官作为主要食用部位。A根菜类B茎菜类C叶菜类D花菜类