当厨房进行原材料验收时，下列操作不正确的是哪项（）？A、厨师可通过对外形、味觉和视觉的观察，决定原材料的质量B、注意对外包装破损、贵重易碎、混装物品的检验C、物品验收时，由服务员和厨师负责验收货物的规格和质量D、打开外包装检查箱装、盒装和袋装的原材料
当厨房进行原材料验收时，下列操作不正确的是哪项（）？
- A、厨师可通过对外形、味觉和视觉的观察，决定原材料的质量
- B、注意对外包装破损、贵重易碎、混装物品的检验
- C、物品验收时，由服务员和厨师负责验收货物的规格和质量
- D、打开外包装检查箱装、盒装和袋装的原材料
相关考题：
下列关于生物安全柜的说法哪项是不正确的（）A、应当发给工作人员书面的规章、安全手册火操作手册。B、当出现溢出、破损或不良操作时，安全柜能保护操作者。C、安全柜正常运转时才能使用。D、尽量减少操作者身后的人员活动。
安装1353LMSPC时，当安装完Logical Link Control Protocol 后，首先应该进行下列哪项操作？A、重启电脑B、导入LLM licenseC、进行LLM configurationD、启动LLM进程
7318升版过程中，当新版本的软件状态为Under test时，需要采取下列哪项操作？A、对新版本进行activate的操作B、对新版本进行commited操作C、对新版本进行remove操作D、对新版本不需要采取操作
下列关于厨房门窗的说法错误的是：（）A、厨房在窗下有台面时，为便于开启，不应设凸窗B、当不存在对视问题时，宜优先选用推拉窗。当设计为外开窗时，宜选用手摇外开窗。C、当厨房卫生间考虑设备污水管管道（如排气孔）不穿洞（走梁下）时，可不考虑窗顶距楼地面高度。D、当厨房收纳相对不足时，宜做横向条窗以增加收纳。
下列关于厨房人员的说法正确的是（）A、放置砧板的切配工作台需86厘米高B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
以下关于卸载操作的叙述，哪项不对（）。A、构形卸载发生在空中，APU是唯一电源B、指令卸载只发生在地面，APU是唯一电源C、当发生过流卸载时，先断开厨房负载D、发生卸载后，厨房继电器的复位方法是将厨房电门置于“OFF”位，再置于“ON”位
当遇有下列情况时，调控中心不允许对开关进行远方操作（）A、开关未通过遥控验收B、一、二次设备出现影响开关遥控操作的异常告警信息C、集中监控功能（系统）异常影响开关遥控操作D、开关正在进行检修
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
为了保证食品原材料在加工过程中出成率高，下列操作不正确的是哪项（）？A、充分利用下脚料可以将淘汰下来的下脚料用于员工工作餐B、分割使用，根据原材料本身特质，适合制作烹饪的菜系而定C、直接通知供货商供应已经加工好了的净菜（半成品原材料），直接加工没有浪费现象D、原材料下脚料要充分利用起来，可以当配菜或辅料使用
在酒店厨房原材料验收过程中，以下操作不正确的是哪项（）？A、原材料验收时，须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量B、厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法，筛选原材料的质量；C、验收人需注意对外包装破损，易碎、混装物品的检验；D、验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。
下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？A、厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作B、餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。C、餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。D、餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
单选题接触飞沫传播的疾病患者时，医务人员防护中下列哪项是不正确的（）A进入隔离病室应戴口罩B进行可能产生喷溅的诊疗操作时，应戴护目镜或防护面罩C进行可能产生喷溅的诊疗操作时，应戴双层口罩D当接触患者及其血液、体液、分泌物、排泄物等物质时应戴手套E离开时按要求摘脱防护用品，并正确处理
单选题下列关于厨房人员的说法正确的是（）A放置砧板的切配工作台需86厘米高B厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
判断题厨房员工技术全面、稳定、操作熟练，工作效率高，在进行厨房人员配备时，就可以相应多配。A对B错