在影响细菌生长繁殖的各种因素中，( )起着最重要的作用。A.氢离子浓度B.水分C.温度D.辐射E.光照
循环水系统中微生物的生长和繁殖所需要合适的()。 A、流量B、温度C、时间D、压力
影响气体爆炸极限的因素是（ ）。A.温度B.压力C.含氧量D.湿度E.蒸气浓度
影响可燃气体爆炸极限的因素不包括（ ）。A.初始温度B.初始压力C.惰性气体D.湿度
不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。A、湿度B、亮度C、温度D、真菌种类E、通风条件
真菌感染中，环境及其他因素起着重要作用。真菌的繁殖要有一定的（），所以保持环境干燥，并进行有效的消毒是防止真菌感染的先决条件。A、温度B、湿度C、渗透压D、氧气含量
不影响气体爆炸极限的因素是（）。A、温度B、压力C、含氧量D、湿度
影响气体爆炸极限的因素是（）。A、温度B、压力C、含氧量D、湿度E、蒸气浓度
影响微生物在食品中生长的因素包括（）A、食品的营养成分B、pHC、温度D、渗透压E、水分
影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
影响物理吸附的因素是（）。A、温度B、压力C、压力和温度D、气体受温度和压力的共同影响、液体只受温度影响
粮堆温度控制在（）以下，粮堆相对湿度在75%以下，就可抑制大多数粮食微生物的生长和繁殖。A、25℃B、20℃C、15℃D、10℃
污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）A、温度、湿度B、渗透压、光线C、氧气、水分D、营养物质
控制微生物的繁殖的物理因素有（）A、温度B、酸类C、碱类D、氧化剂
影响微生物生长的物理因素除温度外，还有（）、（）等。
气体的三要素是（）。A、温度、湿度、容积B、压力、湿度、容积C、压力、温度、湿度D、压力、温度、容积
微生物在具有一定温度和湿度的固体表面进行生长和繁殖就称作为（）。
多选题影响微生物在食品中生长的因素包括（）A食品的营养成分BPH值C温度D渗透压E水分
单选题（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.A水分活度B湿度CPH值D温度E渗透压
单选题不影响气体爆炸极限的因素是（）。A温度B压力C含氧量D湿度
填空题微生物在具有一定温度和湿度的固体表面进行生长和繁殖就称作为（）。
单选题不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。A湿度B亮度C温度D真菌种类E通风条件
填空题影响微生物生长的物理因素除温度外，还有（）、（）等。
单选题在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。A湿度B气体成分C压力D温度
多选题影响气体爆炸极限的因素是（）。A温度B压力C含氧量D湿度E蒸气浓度
多选题影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A水分B营养C氧气D温度EPH值
多选题影响微生物在食品中生长的因素包括（）A食品的营养成分BpHC温度D渗透压E水分