厨房冷菜间要坚持双刀、双板、双抹布制度。严格操作规程,做到生、熟食品的刀、砧板、盛器、抹布严格分开,不能混用。() 此题为判断题(对，错)。
下列各项中，属于对审计作业过程进行控制的措施有：A．建立严格的聘用制度B．建立严格的晋升制度C．制定切实可行的审计丁作方案D．建立审计工作底稿复核制度E．对审计报告、审计决定进行复核
厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都应有专人负责,要制定厨房防火制度,要______。 A.明确员工责任B.方便生产需要C.强化消防知识D.加强火源管理
厨房卫生安全操作基本内容主要包括三个方面,即______。 A.垃圾废物处理B.厨房环境条件C.食品卫生条件D.厨房岗位安排E.制定卫生标准
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A.厨房岗位安排B.厨房生产程序C.食品卫生条件D.厨房安全制度
294、制定并严格执行高层建筑及（ ）的防火制度和措施
下列四个选项中不属于厨房安全生产的要求的是（）A、要推行安全系统工程，开展安全性评价B、老设备要即时更新，以减少安全隐患C、要有厨房安全生产的规章制度D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
下列不属于厨房安全生产要求的是（）。A、要推行安全系统工程，开展安全性评价B、老设备要即时更新，以减少安全隐患C、要有厨房安全生产的规章制度D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
医院确保系统安全稳定运行，要制定切实可行的（），保证网络故障时及时应对。A、医保工作制度B、医保门诊和住院管理制度C、医保信息系统应急预案D、医保转诊制度
幼儿园卫生保健工作管理方法（）A、加强保教人员培训B、建立组织机构，制定和落实卫生保健制度C、定岗定人，建立岗位职责D、制定切实可行的保健工作计划
（）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。A、厨房菜品B、厨房卫生C、厨房设备D、厨房工具
下列不属于厨房安全生产的要求的是（）A、要推行安全系统工程，开展安全性评价B、老设备要即时更新，以减少安全隐患C、要有厨房安全生产的规章制度D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监控和纠偏的有力依据。A、协同化B、简约化C、量化D、粗化
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A、厨房岗位安排；B、厨房生产程序；C、食品卫生条件；D、厨房安全制度
使用单位必须制定并严格执行以什么为核心的管理制度？
为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）A、领导认可B、切实可行C、衡量检查D、贯彻始终
严格落实电视电话会议系统“（）”的技术措施，制定切实可行的应急预案。
对重要复杂设备的混凝土基础进行加高时必须制定切实可行的加高基础方案，经（）后，要严格按标准要求进行施工，以确保混凝土基础的良好性。A、讨论B、复查C、批准D、备案
单选题为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）A领导认可B切实可行C衡量检查D贯彻始终
多选题下列各项中，属于对审计作业过程进行控制的措施有（ ）。[2008年初级真题]A建立严格的聘用制度B建立严格的晋升制度C制定切实可行的审计工作方案D建立审计工作底稿复核制度E对审计报告、审计决定进行复核
填空题要认真做好隧道施工的地质______预报和防排水工作，严防涌水、突水、冒顶、倒灌等问题的发生，并制定切实可行的应急措施。
多选题幼儿园卫生保健工作管理方法（）A加强保教人员培训B建立组织机构，制定和落实卫生保健制度C定岗定人，建立岗位职责D制定切实可行的保健工作计划