鱼肉类及汤菜类食品在待售期已超过（）h后，必须再度加工煮沸方准出售。A、2B、4C、6D、8

鱼肉类及汤菜类食品在待售期已超过（）h后，必须再度加工煮沸方准出售。

  • A、2
  • B、4
  • C、6
  • D、8

相关考题：

中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼
查看答案
尿毒症患者血钾高时，饮食教育正确的是（ ）。A．多饮茶B．蔬菜去皮切成小片，在水中浸泡约4小时，能有效去掉蔬菜中的钾含量C．将蔬菜预煮，去掉汤汁D．肉类食品煮后，少食肉多饮汤E．肉类食品煮后去汤汁
查看答案
西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
查看答案
泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、（）汤。
查看答案
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
查看答案
屠宰及肉类加工行业新介入客户和需办理增量授信的存量客户必须符合某行屠宰及肉类加工行业“支持类”标准，而不必被认定为“支持类”客户。
查看答案
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
查看答案
“和菜”由（）组成。A、冷菜、热炒、汤、烧烤B、冷菜、热菜、鱼、粥C、冷菜、粥、汤、大荤D、冷盆、热炒、大菜、汤
查看答案
在铁塔、电杆、地下埋设物及铁道附近进行挖土时，工作人员必须在其周围加固后，方准进行工作。
查看答案
把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。
查看答案
哪种饮食对预防肿瘤是错误的（）A、多样化饮食B、每天吃蔬菜、水果C、鱼、家禽好于肉类食品D、坚持服用营养补品
查看答案
肝昏迷病员，应（）A、禁食豆制品B、禁食鱼、肉类食品C、低钾饮食D、低钠饮食E、低蛋白饮食
查看答案
下列哪项加工制作必须在专间内进行（）A、加工制作冷食类食品B、加工制作生食类食品C、加工制作裱花蛋糕D、加工制作饮料
查看答案
回收食品（）A、由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品B、由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品C、因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品D、因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品
查看答案
对鱼进行段的加工时，若鱼中段超过长度的规格时，则称之为（）。A、鱼段B、鱼块C、鱼扇D、鱼方
查看答案
阿里根奴在意式菜中，是制作（）不可缺少的调味品。A、面条B、馅饼C、肉类食品D、汤菜
查看答案
整鱼出骨的加工方法常用于煮鱼的初加工。
查看答案
"三新"人员必须参加（）教育及培训，经考试合格后，方准上岗作业。
查看答案
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A、鱼→炒菜→蔬菜B、炒菜→鱼→蔬菜C、蔬菜→鱼→炒菜D、炒菜→蔬菜→鱼
查看答案
泰国传统汤菜有（）A、酸辣汤B、甜辣汤C、鱼辣汤D、鸡蛋汤
查看答案
在超过2.5‰的站内下坡道上停车时，开车前必须在出站（发车进路）信号机开放后，方准缓解（）。
查看答案
单选题哪种饮食对预防肿瘤是错误的（）A多样化饮食B每天吃蔬菜、水果C鱼、家禽好于肉类食品D坚持服用营养补品
查看答案
多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
查看答案
填空题西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
查看答案
单选题肝昏迷病员，应（）A禁食豆制品B禁食鱼、肉类食品C低钾饮食D低钠饮食E低蛋白饮食
查看答案
单选题鱼肉类及汤菜类食品在待售期已超过（）h后，必须再度加工煮沸方准出售。A2B4C6D8
查看答案
多选题下列属于准扬菜的代表菜是（）A清炖蟹粉狮子头B羊方藏鱼C水晶肴肉D毛峰熏鲥鱼E烤乳猪
查看答案
热门标签