下列有关HACCP表述正确的是（ ）。A.是“良好生产规范”的缩写B.是“危害分析关键控制点”的缩写C.国家认监委是其监管机构D.国家食品药品监督管理局是其监管机构E.核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理

下列有关HACCP表述正确的是（ ）。


A.是“良好生产规范”的缩写

B.是“危害分析关键控制点”的缩写

C.国家认监委是其监管机构

D.国家食品药品监督管理局是其监管机构

E.核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理

参考解析

解析：考查HACCP认证。

HACCP认证是英文“危险分析关键控制点”的缩写。国家认监委负责全HPACCP管理体系认证认可工作的统一管理、监督和综合协调工作。

ADE说的是GMP，不是HACCP。

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企业实施了HACCP之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规
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下列措施正确的是：（）A、 组织应为各关键控制点建立监视系统B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C、 HACCP体系不要求对过程的监视D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
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食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A、儿童食品B、太空食品C、罐头食品D、保健食品
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下列有关船员卧室的表述不正确的是：（）
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什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？
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美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）A、验证人员B、HACCP小组的负责人员C、记录审核人员D、以上都是
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单选题食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A儿童食品B太空食品C罐头食品D保健食品
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判断题美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。A对B错
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单选题在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（　　）。ABCDE
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填空题下列有关船员卧室的表述不正确的是：（）
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单选题下列措施正确的是：（）A 组织应为各关键控制点建立监视系统B 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C HACCP体系不要求对过程的监视D HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
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