某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素A.用热水清洗原料B.挑选出霉变的颗粒C.水化处理D.碱炼E.热榨

某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素

A.用热水清洗原料
B.挑选出霉变的颗粒
C.水化处理
D.碱炼
E.热榨

参考解析

解析:碱炼本身是油脂精炼的一种加工方法,黄曲霉毒素在碱性条件下,其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐,后者溶于水,故加碱后再用水洗可去除毒素。

相关考题:

去除植物油中黄曲霉毒素的适宜方法是

去除小批量花生中黄曲霉毒素的适宜方法是

200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为( )。A.兑人其它油B.白陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射

黄曲霉毒素主要污染的食品是花生,花生油,玉米。()

国家标准GB13078-91规定,饲料用花生饼中黄曲霉毒素允许量( )0.05mg/kg。A.≤B.

近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg,急需处理,何种处理方法最佳A.白陶土吸附B.紫外线照射C.加盐D.碱炼E.兑入优质花生油

近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg/kg,急需处理,何种处理方法最佳A、白陶土吸附B、紫外线照射C、加盐D、碱炼E、兑入优质花生油

去除少量花生中黄曲霉毒素的方法是A.加碱B.挑选霉粒C.碾轧加工D.加热E.加酸

黄曲霉毒素主要污染的食品是()。A、花生B、大米C、花生油D、高梁E、玉米

去除油脂中黄曲霉毒素的方法有()、()。

200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为()。A、兑入其他油B、白陶土吸咐C、加碱去毒D、紫外线照射E、加酸

花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染()A、黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素C、展青毒素D、单端孢霉烯族化合物

某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素()A、用热水清洗原料B、挑选出霉变的颗粒C、水化处理D、碱炼E、热榨

以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染?()A、猪肉B、花生C、玉米D、花生油

GB2761-2011中规定,花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少?

霉变的花生上常见的是黄曲霉毒素。

单选题200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为()。A兑入其他油B白陶土吸咐C加碱去毒D紫外线照射E加酸

填空题去除油脂中黄曲霉毒素的方法有()、()。

单选题近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg,急需处理,何种处理方法最佳?(  )A白陶土吸附B紫外线照射C加盐D碱炼E兑入优质花生油

问答题如何预防黄曲霉毒素对食品的污染?花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些?(加工)

单选题去除花生油中的黄曲霉毒素的方法是(  )。A高温加热B真空密封C加酶分解D加酸分解E碱炼法

多选题以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染?()A猪肉B花生C玉米D花生油

单选题花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染()A黄曲霉毒素B赭曲霉毒素C展青毒素D单端孢霉烯族化合物

单选题我国规定,玉米、花生、花生油、坚果和干果(核桃、杏仁)中黄曲霉毒素≤()A15ug/kgB5ug/kgC20ug/kgD10ug/kg

单选题某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素()A用热水清洗原料B挑选出霉变的颗粒C水化处理D碱炼E热榨

单选题黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油(  )。ABCDE

单选题大批花生油被黄曲霉毒素污染,应采用何种方法去毒?(  )ABCDE

单选题去除花生油中的黄曲霉毒素可用(  )。A加酸分解B真空密封C高温加热D加酶分解E碱炼法