餐厅服务员正在洗碗,厨师问:来了多少人?服务员说:客人每2位共用一只饭碗,每3位共用一只菜碗,每4位共用一只汤碗,共用去65只碗,你说有多少位客人? A. 50B. 60C. 65D. 75

餐厅服务员正在洗碗,厨师问:来了多少人?服务员说:客人每2位共用一只饭碗,每3位共用一只菜碗,每4位共用一只汤碗,共用去65只碗,你说有多少位客人?


A. 50
B. 60
C. 65
D. 75

参考解析

解析:解题指导: 假设有X人,则X/2+X/3+X/4=65,X=60。故答案为B。

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在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。 A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度

某班级同学举行毕业会餐,每个人用一只饭碗,三个人合用一只菜碗,四人合用一只汤碗,会餐共用了57只碗,问:参加会餐的同学人数是多少人?( )A.19B.24C.36D.57

单位来了客人,领导因为工作忙,决定由你单独负责招待用餐。你会( )。(A)把菜单给客人,要客人来点菜 (B)询问客人的喜好,自己来点菜(C)咨询让餐厅服务员,帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

餐厅服务员正在洗碗,厨师问:来了多少人?服务员说:客人每2位共用一只饭碗,每3位共用一只菜碗,每4位共用一只汤碗,共用去65只碗,你说有多少位客人? A. 50B. 60C. 65D. 75

餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答,说()。A、可以B、行C、哦D、是

豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是()的多少。A、服务员B、菜点C、餐桌D、客人人均占有面积

某项目部为了节约成本,每两台钢筋机械共用一只开关箱,是否符合规范要求?为什么?

五月的一天晚上,深圳三星级××酒店的餐厅来了4位熟客,看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时,实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色菜茶花鸡,客人欣然接受。当茶花鸡上桌时,小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品,在座的客人非常满意小李的服务。在客人们津津有味地品尝茶花鸡时,小李看到客人的骨碟已满,就走近一位年轻人说:“对不起,先生,给您换一下骨碟好吗?”,此时客人右手正拿着一只鸡翅,见状忙侧身让开,为避免碰到小李,客人还把右手举过了肩膀,小李发现骨碟中还有一只鸡脚时,便提醒客人:“先生,还有一只鸡脚呢!”客人又连忙用左手拿起那一只鸡脚,手拿鸡脚和鸡翅的客人为不影响小李更换骨碟而双手高举作投降状,一旁的年老客人看到后便打趣说:“怎么,是不是喝不下酒向我投降啊?”客人一听,连忙自嘲说:“我是向服务员投降,要说到喝酒,我哪会怕您。等她换好碟,我好好与你喝几杯。”等到小李换好骨碟,两位客人果真要比拼喝酒。当两人干完第一杯酒后正凑在一起说话时,小李过来说:“对不起,先生,给您倒酒。”两位客人不约而同地向两边闪,小李麻利地为两人斟满酒,两人又干了一杯,然后又凑在一起说话,小李又不失时机地上前说:“对不起,先生,给您斟酒。”此时的年轻客人突然对着小李大声怒吼道:“没看到我们正说着话吗?你烦不烦啊“。服务员小李一脸的茫然,不知道该怎么办才好。结合本案例,试分析服务员小李的服务出现了()问题。A、不应该为客人推荐茶花鸡B、席间服务太周到C、酒店的服务规程太严格D、没有重视服务的灵活性E、没有顾忌宾客的个性需求

某酒店的餐厅正在开晚会。一位实习生服务员将客人点的桂花鱼端到了另一桌上,当这桌客人津津有味地品尝着桂花鱼时,点桂花鱼的那一桌的客人正在为桂花鱼的迟迟未上而急催服务员。两桌的客人都是餐厅以往的老主顾,怎么办?餐厅的服务员标兵小李首先带着实习生到点桂花鱼的那桌客人面前,温和地道歉:“让你久等了!”而后又风趣地说:“不知今天的桂花鱼为什么这么淘气,跑到隔壁的桌上去了!害得你们久盼不到,我们没看住,给你们带来不快,我们当面给你道歉了!请大家在耐心等待一会儿,我们让厨师再尽快做一条桂花鱼上来。”客人听她一席话,看他们满脸的真诚,都笑了,很风趣地说;“不就是一条鱼吗?下次看住点”。小李说:“谢谢各位了!”然后他们马上又到另外一桌的客人面前以恭喜的口吻告诉客人:“你们成了我们店的幸运之星,这条桂花鱼将给你们带来大吉大利!祝你们心想事成,恭喜各位了!”客人听后大喜,马上又点了一瓶茅台酒助兴。结合本案例,分析服务员、传菜员的以下做法哪些是错误的。()A、只要菜肴正确,传菜员可以为客人上菜B、服务员上菜前要认真核对C、服务员、传菜员发现上错菜要及时纠正D、解决问题的方式需得到宾客的认可E、如果宾客有不满情绪则应给予减免餐费

客人说:“服务员,这道菜不新鲜!”服务员:“不可能!”服务员的话会激怒客人,使危机升级。

餐厅原始销售记录的统计,一般以()为单位分别进行。A、每个餐位的销售记录B、每位服务员销售情况C、每位客人消费情况D、每一餐或不同餐厅

当为电容器配置熔断器时,正确的原则是()。A、每5台电容器共用一只熔断器;B、每3台电容器共用一只熔断器;C、每2台电容器共用一只熔断器;D、每1台电容器配置一只熔断器。

主动征求宾客对厨房产品的意见,负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉,是()的岗位职责。A、服务员B、餐厅经理C、总厨师长D、厨师

作为()要及时向厨师反映客人的饮食要求,这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班

餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后台厨师矛盾的作用。

协调餐厅服务员与厨房之间的关系,服务员的()做法欠妥。A、尊重厨师的辛勤劳动B、为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨师保密C、虚心向厨师学习D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度

B类VIP客人的餐饮要求是()A、客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅B、在专门的餐厅用具C、每餐开专用菜单D、设专人服务E、厨房安排专人烹制菜点F、每餐用不同的菜式

当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员

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多选题五月的一天晚上,深圳三星级××酒店的餐厅来了4位熟客,看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时,实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色菜茶花鸡,客人欣然接受。当茶花鸡上桌时,小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品,在座的客人非常满意小李的服务。在客人们津津有味地品尝茶花鸡时,小李看到客人的骨碟已满,就走近一位年轻人说:“对不起,先生,给您换一下骨碟好吗?”,此时客人右手正拿着一只鸡翅,见状忙侧身让开,为避免碰到小李,客人还把右手举过了肩膀,小李发现骨碟中还有一只鸡脚时,便提醒客人:“先生,还有一只鸡脚呢!”客人又连忙用左手拿起那一只鸡脚,手拿鸡脚和鸡翅的客人为不影响小李更换骨碟而双手高举作投降状,一旁的年老客人看到后便打趣说:“怎么,是不是喝不下酒向我投降啊?”客人一听,连忙自嘲说:“我是向服务员投降,要说到喝酒,我哪会怕您。等她换好碟,我好好与你喝几杯。”等到小李换好骨碟,两位客人果真要比拼喝酒。当两人干完第一杯酒后正凑在一起说话时,小李过来说:“对不起,先生,给您倒酒。”两位客人不约而同地向两边闪,小李麻利地为两人斟满酒,两人又干了一杯,然后又凑在一起说话,小李又不失时机地上前说:“对不起,先生,给您斟酒。”此时的年轻客人突然对着小李大声怒吼道:“没看到我们正说着话吗?你烦不烦啊“。服务员小李一脸的茫然,不知道该怎么办才好。结合本案例,试分析服务员小李的服务出现了()问题。A不应该为客人推荐茶花鸡B席间服务太周到C酒店的服务规程太严格D没有重视服务的灵活性E没有顾忌宾客的个性需求

判断题客人说:“服务员,这道菜不新鲜!”服务员:“不可能!”服务员的话会激怒客人,使危机升级。A对B错

单选题主动征求宾客对厨房产品的意见,负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉,是()的岗位职责。A服务员B餐厅经理C总厨师长D厨师

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问答题某酒店A餐厅的生意相当红火,后厨总是在紧张的“战斗状态”之中。因为A餐厅有很多特色菜,所以来这就餐的人络绎不绝。这天,客人甲拖着自己的行李走进了A餐馆,看起来好像是马上要赶火车或飞机。因为他一边进餐厅一边看着手表。服务人员说了声“欢迎光临”,就把客人甲引到一个座位上。这位客人看了看,点了一个地三鲜还有一碗米饭,说了一声:“请快点上菜,我赶时间。”服务员拿菜单走了,但过了有20分钟,菜还没有上来。客人甲催促道:“服务员,我的菜怎么还没上啊?”服务员过来说,“请不要着急。马上就好了!”客人甲不耐烦地看着四周。这时,服务员小姐微笑着对客人甲说:“您再等一下吧,您看这是我们的特色菜,要不要试试?”客人甲此时十分气愤:“什么服务啊?我赶时间,哪有工夫品尝你们的特色菜啊?我要的菜上来就不错了。”然后拂袖而去。如果你是该服务员,你会怎么做呢?

问答题某项目部为了节约成本,每两台钢筋机械共用一只开关箱,是否符合规范要求?为什么?