贮存食品或饮料的冷藏间、冷库的地面排水,冷风机溶霜水盘的排水等应采取( )排水方式。A.分流B.合流C.直接D.间接
贮存食品或饮料的冷藏间、冷库的地面排水,冷风机溶霜水盘的排水等应采取( )排水方式。
A.分流
B.合流
C.直接
D.间接
B.合流
C.直接
D.间接
参考解析
解析:本题考核的是建筑物排水的一般规定。下列构筑物和设备的排水管不得与污废水管道系统直接连接,应采取间接连接排水方式:(1)开水器、热水器的排水;(2)蒸发式冷却器、空气冷却器等空调设备的排水及医疗灭菌消毒设备的排水;(3)贮存食品或饮料的冷藏间、冷库的地面排水,冷风机溶霜水盘的排水等;(4)生活饮用水的贮水箱(池)的泄水管、溢水管。
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凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
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单选题凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。A专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施