餐饮业打品牌服务,服务员必须具备高超的服务技能。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮业打品牌服务,对服务员的身高必须严格挑选。() 此题为判断题(对，错)。
服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。() 此题为判断题(对，错)。
快餐餐饮能提供比较全面的菜肴,顾客的选择余地大,大部分餐饮属于此种餐饮。() 此题为判断题(对，错)。
服务员对急躁型顾客提供服务时,要行动迅速,()。 A、耐心细致B、语言简练C、主动热情D、细心周到
服务员对急躁型顾客提供服务时要(),语言简练。 A、耐心细致B、温文尔雅C、行动迅速D、主动热情
服务员对急躁型顾客提供服务时,要表现出举止端庄,温文尔雅。() 此题为判断题(对，错)。
流动式餐厅服务是指顾客通过预定的方式让餐饮企业派厨师和服务员上门服务的一种服务方式。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮服务员在跟顾客告别时，声音要响亮而有余韵。A对B错
餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。A、嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮B、把握好通话的时间，不要过长C、注意礼貌，发声要自然D、及时应答
当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。A、随身物品B、帐单C、优惠卡D、小孩
餐饮业顾客尤其注重（）。A、进餐的氛围B、卫生C、餐厅的档次D、服务员的素质
为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。A、经理B、领班C、组长D、服务员
作为饭店服务员，在工作期间使用礼貌用语是十分重要的，其敬语的基本要求有（）。A、声音响亮B、言简意赅C、举止文雅D、表情自然
给顾客做护理时，跟顾客沟通应（）。A、随心所欲B、轻声细语C、声音响亮D、使用英语
判断题鲁迅《影的告别》中，“影”就是要告别黑暗，投向光明。A对B错
判断题就餐时要尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫。A对B错
判断题餐饮服务员在跟顾客告别时，声音要响亮而有余韵。A对B错
判断题上课专心听讲，大胆发言，不懂就问，发言先举手，回答问题声音响亮。A对B错
判断题辅音在发音时的声带均不振动，气流在口腔受到明显阻碍，声音不响亮。A对B错
判断题声音由频率和振幅两个基本参数决定，频率越高，声音越响亮。A对B错
判断题播音吐字发声讲究字正腔圆，而主要元音的发音质量尤为关键，它的发音特点是：口腔开度最大，声音最响亮、音时最长。A对B错
判断题保育员唤醒幼儿起床排尿时声音要轻柔。A对B错
多选题餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的通话时间段，还要注意（）。A嘴巴尽量靠近话筒，声音响亮B把握好通话的时间，不要过长C注意礼貌，发声要自然D及时应答
判断题对就餐人员的无理要求，或对餐饮人员冒犯时，服务员可以要求客人认错。A对B错