酒的卫生指标主要包括下列哪些物质() A、酒精B、甲醇C、杂醇油D、铅E、总酯F、总酸
重组人干扰素发酵工段的关键控制点是什么，如何实现最优化过程控制？
制定产品的相关标准包括（）。A、成品的卫生指标B、就餐环境的卫生指标C、个人的卫生指标D、操作间的卫生指标
工段应针对各岗位员工制定的安全操作规程应包括哪些内容？
GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒规定葡萄酒中卫生指标是沙门氏菌和（）。
什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
食品的卫生指标中的微生物学指标包括哪些，各有什么含义？如何来测定这些指标？
问答题选择大肠菌群做为水卫生指标原因？并简述大肠杆菌的发酵法检验过程。
问答题准备工段的目的是什么？准备工段主要包括哪些工序？
问答题食品的卫生指标中的微生物学指标包括哪些，各有什么含义？如何来测定这些指标？
问答题制革工艺过程主要分为哪些工段？各工段的目的是什么？各工段主要包括哪些工序？
问答题什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
判断题发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。（）A对B错