反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．硫胺素E．核黄素
大米不宜多淘洗的原因是（）。A、会使米变糟B、使碎粒增多C、节约用水D、避免维生素流失
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）A、淘洗的次数B、浸泡的时间C、用水量D、用水温度E、淘洗所用器皿
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A、硫胺素B、碳水化合物C、蛋白质D、核黄素E、烟酸
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素
为了尽量减少米中营养素的丢失应做到（）A、减少淘洗次数B、热水浸泡C、用凉水淘洗D、反复搓洗
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、维生素B
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素E、维生素A
淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）A、热水淘洗B、反复多次淘洗C、用力搓洗D、长时间浸泡后再搓洗
大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（）A、维生素AB、族维生素C、维生素CD、维生素E
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素E、核黄素
多选题淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）A热水淘洗B反复多次淘洗C用力搓洗D长时间浸泡后再搓洗
单选题大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A蛋白质B无机盐C脂肪D糖类EB族维生素
判断题煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。A对B错
单选题大米营养素的损失程度与以下哪项无关？（ ）A淘洗的次数B浸泡的时间C用水量D用水温度E淘洗所用器皿
单选题大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸
判断题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。A对B错
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（ ）。A碳水化合物B脂肪C蛋白质DB族维生素E维生素A
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A碳水化合物B维生素BC蛋白质D维生素A
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A碳水化合物B脂肪CB族维生素D蛋白质
单选题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A碳水化合物B脂肪C蛋白质D硫胺素E核黄素
多选题为了尽量减少米中营养素的丢失应做到（）A减少淘洗次数B热水浸泡C用凉水淘洗D反复搓洗