问答题什么是气室？蛋黄指数？

问答题
什么是气室？蛋黄指数？

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在鸡蛋中,具有乳化性能的卵磷脂存在于() A.蛋白B.气室C.蛋黄D.蛋壳
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良质鲜蛋气室直径小于()毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄略见阴影或无阴影,且位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。 A、11B、12C、13
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蛋黄指数 名词解释
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Nagler反映原理是产气荚膜梭菌A．分解葡萄糖产酸产气B．分解乳糖产酸产气C．分解蛋黄中卵磷脂D．分解蛋黄中胆固醇E．液化明胶
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GIS组合电器气室划分原则是什么？
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按华白指数和燃烧势进行分类，重庆地区天然气属什么类？
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燃烧室中的余气系数是如何定义的？其物理意义是什么？
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新鲜蛋的蛋黄指数约为（）。
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蛋黄指数蛋
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鸡蛋各部分：（）、蛋白、（）、气室。蛋黄上有（）。气室的作用为胚胎提供（），蛋壳上的小孔可以（）。像青蛙、鸡这样繁殖后代的方式叫做（）。靠卵繁殖后代的动物叫（）动物。
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（）的输出压力，在充气过程中，按指数规律上升，大约经历３Ｔ的时间气室内的压力P２近似等于气源压力P１A、气阻B、喷嘴背压室C、节流盲室D、节流通室
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蛋的新陈可以由（）的大小来鉴别。A、蛋白B、蛋黄C、胚胎D、气室
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下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（）A、鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。B、打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。C、灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。D、蛋的表面要光滑。
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什么是指数？狭义的指数与广义的指数有什么区别？
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什么是个体指数？什么是总指数？
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当蛋黄指数为（）时，（）破裂，出现“散黄”。
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什么是气室？蛋黄指数？
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定容气室的气容是（）A、时间的线性函数B、常数C、指数函数D、阶跃函数
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Nagler反映原理是产气荚膜梭菌（）A、分解葡萄糖产酸产气B、分解乳糖产酸产气C、分解蛋黄中卵磷脂D、分解蛋黄中胆固醇E、液化明胶
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填空题当蛋黄指数为（）时，（）破裂，出现“散黄”。
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名词解释题蛋黄指数蛋
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问答题什么是个体指数？什么是总指数？
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单选题在鸡蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（）A蛋壳B蛋白C蛋黄D气室
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单选题下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（）A鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。B打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。C灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。D蛋的表面要光滑。
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单选题Nagler反映原理是产气荚膜梭菌（）A分解葡萄糖产酸产气B分解乳糖产酸产气C分解蛋黄中卵磷脂D分解蛋黄中胆固醇E液化明胶
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问答题什么是蛋黄酱？
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单选题一级鲜鸡蛋的蛋黄指数≧（）。A0.2B0.3C0.4D0.5
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