单选题据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。A谷氨酸B赖氨酸C胱氨酸D亮氨酸E色氨酸

单选题
据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。
A

谷氨酸

B

赖氨酸

C

胱氨酸

D

亮氨酸

E

色氨酸


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是( )。A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是( )。A、谷氨酸B、赖氨酸C、胱氨酸D、亮氨酸E、色氨酸精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指( )。A、每100g精白面粉含蛋白质0.63gB、精白面粉蛋白质的利用率为63%C、精白面粉蛋白质含氮量为63%D、精白面粉蛋白质的吸收率为63%E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的( )。A、牛奶B、鱼C、大米D、全鸡蛋E、牛肉请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(判断题)

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?(  )A.鸡蛋B.猪肉C.大米D.鱼E.牛奶

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的(  )。A.牛奶B.鱼C.大米D.全鸡蛋E.牛肉H.Y

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是(  )。A.谷氨酸B.赖氨酸C.胱氨酸D.亮氨酸E.色氨酸H.Y

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是(  )。A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸B.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸C.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸D.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸E.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸H.Y

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。A、谷氨酸B、赖氨酸C、胱氨酸D、亮氨酸E、色氨酸

精白面粉中维生素的含量比蛋黄低

高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.

全蛋糊的原料配比是()。A、面粉25%、淀粉30%、鸡蛋20%、水25%B、面粉35%、淀粉35%、鸡蛋10%、水20%C、面粉30%、淀粉30%、鸡蛋15%、水25%D、面粉25%、淀粉25%、鸡蛋15%、水35%

精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的()。A、牛奶B、鱼C、大米D、全鸡蛋E、牛肉

单选题精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指(  )。A每100g精白面粉含蛋白质0.63gB精白面粉蛋白质的利用率为63%C精白面粉蛋白质含氮量为63%D精白面粉蛋白质的吸收率为63%E实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g

单选题精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的?(  )A牛奶B鱼C大米D全鸡蛋E牛肉

判断题精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。A对B错

单选题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高?()A鸡蛋B牛奶C鱼D大米E面粉

单选题据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。A谷氨酸B赖氨酸C胱氨酸D亮氨酸E色氨酸

单选题据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()A每100g精白面粉含蛋白质0.63gB精白面粉蛋白质的利用率为63%C精白面粉蛋白质含氮量为63%D精白面粉蛋白质的吸收率为63%E实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g

单选题据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是()A谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸B谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸C谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸D赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸E谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸

单选题以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是()A生物价值(BV)B蛋白质净利用率(NPN)C蛋白质功效比值(PER)D氨基酸评分(AAS)

单选题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?()A鸡蛋B牛奶C鱼D大米E猪肉