填空题蛋白质表面的()层和()层,使蛋白质溶液形成稳定的胶体系统。

填空题
蛋白质表面的()层和()层,使蛋白质溶液形成稳定的胶体系统。

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相关考题:

水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后,能集聚大量水分子,形成水化层,使蛋白质成为亲水胶体。()

蛋白质溶液的稳定因素是( )A、蛋白质溶液的黏度大B、蛋白质不带电荷C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥E、蛋白质分子中的肽键

蛋白质溶液的稳定因素主要是A.蛋白质属于胶体 B.蛋白质属于真正溶液C.蛋白质溶液溶解度大 D.蛋白质表面带水化膜和同种电荷

蛋白质维持可溶的主要因素是A.蛋白质溶液的黏度大B.氨基酸在溶液中呈兼性离子C.蛋白质分子中的肽键D.蛋白质分子表面的水化膜和电荷层E.蛋白质不带电荷

蛋白质所形成的胶体颗粒,何时不稳定()A、溶液pH大于pIB、溶液pH小于pIC、溶液pH等于pID、溶液pH等于7.4E、在水溶液中

蛋白质所形成的胶体颗粒,何时不稳定()A、溶液pH大予pIB、溶液pH小于pIC、溶液pH等于pID、溶液pH等于7.4E、在水溶液中

蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。()

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括()和(),在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质()。

在蛋白质盐析中,无机盐的作用是()。A、降低蛋白质表面双电层中的紧密层B、中和蛋白质的电性C、增加蛋白质表面双电层中的扩散层D、破坏蛋白质表面的水化层

蛋白质表面的()层和()层,使蛋白质溶液形成稳定的胶体系统。

蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是()。 A、蛋白质的水化作用,在蛋白质分子表面形成了水合膜B、酸性或碱性溶液中,蛋白质分子带有同性电荷C、疏水作用

稳定蛋白质胶体溶液的因素是()和()。

稳定蛋白质胶体系统的因素是()和().

破坏蛋白质的()和中和了蛋白质的(),则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象,蛋白质可因加入()、()、()和()等类试剂而产生沉淀。

蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定()A、溶液pH值大于PIB、溶液pH值小于IC、溶液pH值等于pID、在水溶液中

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。

促使胶体在水溶液中稳定的原因有()A、胶体颗粒带有同性电荷B、胶体颗粒表面形成水化层C、胶体的布朗运动D、水溶液处于流动状态

填空题破坏蛋白质的()和中和了蛋白质的(),则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象,蛋白质可因加入()、()、()和()等类试剂而产生沉淀。

填空题稳定蛋白质胶体溶液的因素是()和()。

填空题维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。

单选题蛋白质所形成的胶体颗粒,何时不稳定(  )。A溶液pH大于pIB溶液pH小于pIC溶液pH等于pID溶液pH等于7.4E在水溶液中

多选题蛋白质是大分子,它能在水溶液中保持稳定,作为亲水胶体下列说法正确的是()。A蛋白质的颗粒大小介于1~100nm,属于胶体质粒范围B蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动C蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用D在一定的pH下,蛋白质带相同的电荷,与周围的离子形成双电层E蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀

填空题维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括()和(),在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质()。

单选题蛋白质所形成的胶体颗粒,何时不稳定()A溶液pH大予pIB溶液pH小于pIC溶液pH等于pID溶液pH等于7.4E在水溶液中

填空题稳定蛋白质胶体系统的因素是()和().

多选题蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是()。A蛋白质的水化作用,在蛋白质分子表面形成了水合膜B酸性或碱性溶液中,蛋白质分子带有同性电荷C疏水作用

填空题蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和()。